景德鎮(zhèn)、梅森與伊萬里是昔日亞歐兩大洲的三個(gè)市鎮(zhèn)，本來是毫無關(guān)系的不同地區(qū)，景德鎮(zhèn)在中國江西的浮梁縣，伊萬里在日本九州佐賀縣，而梅森更是在遙遠(yuǎn)的德國薩克森州。各自的歷史、文化和風(fēng)情都不同，但瓷器使這三個(gè)小城鎮(zhèn)連接到了一起，產(chǎn)生出了不同文化的碰撞和交流，擦出了藝術(shù)的火花。歷史上的景德鎮(zhèn)、梅森與伊萬里燒造了無數(shù)具有自己本民族文化特點(diǎn)的瓷器，也創(chuàng)造了具有異國風(fēng)情的不同文化特色的瓷器，為人類作出了重要的貢獻(xiàn)。這里，擬就此三地歷史及其燒造的瓷器及相關(guān)情況作一簡述。

景德鎮(zhèn)、梅森與伊萬里

地處江西的景德鎮(zhèn)，是宋元時(shí)期的一個(gè)重要瓷器產(chǎn)地，當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的青白釉、元青花以及卵白釉瓷器都是名品。明清兩代，景德鎮(zhèn)成為皇家御用瓷燒造基地，大量精美產(chǎn)品進(jìn)入宮廷。明代晚期以后，景德鎮(zhèn)民窯瓷器大量外銷亞洲乃至歐洲美洲。景德鎮(zhèn)成為享譽(yù)世界的中國瓷都。

梅森是德國薩克森州的一個(gè)小鎮(zhèn)，它最初的發(fā)展與一個(gè)重要的政治人物有密切關(guān)系。1694—1733年在位的德意志薩克森公國選帝侯、波蘭國王奧古斯都二世，有一項(xiàng)特殊嗜好，喜愛中國和日本的瓷器，他曾通過荷蘭東印度公司等大量予以購買。也曾為了151件中國瓷器，用600名薩克森近衛(wèi)騎兵向普魯士交換。他曾收藏有中國瓷器17000件左右，日本瓷器7000件左右。此外，他還命令轄區(qū)內(nèi)的梅森建立瓷廠，研制和仿燒中國瓷器。梅森從此開始了它的燒瓷歷史，很長時(shí)間內(nèi)，梅森瓷器以燒造質(zhì)量的優(yōu)異聞名歐洲，以后，成為全球十分著名的瓷器品牌。

伊萬里是日本九州的一個(gè)港口， 十七世紀(jì)以后的日本瓷器主要在近旁的有田町燒造。實(shí)際上，有田燒才是代表日本瓷器起源與進(jìn)步足跡的最重要產(chǎn)品。日本文祿元年（1592，明萬歷二十年），出兵侵略朝鮮的豐臣秀吉，帶回熟悉制瓷的朝鮮陶工，在日本九州肥前醞釀燒造瓷器。萬歷三十八年（1610年）左右，日本燒成了真正的瓷器。1616年，朝鮮人李參平在有田泉山發(fā)現(xiàn)瓷土礦。此后，有田燒瓷器不斷發(fā)展和創(chuàng)新，成為日本瓷器的代表。但由于地域和海外貿(mào)易的關(guān)系，佐賀縣港口小城伊萬里名聲遠(yuǎn)播，世人皆知伊萬里，而有田及有田燒的知之者相對較少。不過，從地理位置看實(shí)際上也很合理，現(xiàn)在的伊萬里是市，也是古代通商貿(mào)易出?？凇６刑锸穷?，后者歸前者管轄。所以，現(xiàn)在全世界把十七世紀(jì)以來有田燒造的瓷器統(tǒng)稱伊萬里瓷器也是合理的。

景德鎮(zhèn)與梅森及伊萬里的關(guān)系，是以瓷器為重要紐帶的，沒有瓷器，三地不可能有密切的關(guān)系。這三者關(guān)系的形成，自然離不開中國瓷器及其技法的東傳和中日貿(mào)易陶瓷的越洋西銷。十五世紀(jì)晚期，中國瓷器通過間接貿(mào)易銷往歐洲，十七世紀(jì)開始，漸漸地有了直接而頻繁的交往，大量產(chǎn)品源源不斷輸出歐洲大陸。同時(shí)，歐洲硬質(zhì)瓷器在德國誕生。

1993年，我在日本有田的九州陶瓷文化館工作訪問近2個(gè)月，初步了解了有田燒和伊萬里燒瓷器及其海外貿(mào)易歷史。伊萬里瓷器與中國瓷器一樣，在以后大量銷往歐洲，在中國國內(nèi)政治局勢不穩(wěn)定而實(shí)行海禁政策的時(shí)期，代替中國的貿(mào)易瓷輸出。當(dāng)然，由于窯業(yè)規(guī)模與貿(mào)易總量等相對較小，無法與中國瓷器燒造與外銷規(guī)模相比。但在一定的歷史階段，伊萬里瓷器與中國瓷器不同程度的進(jìn)入歐洲市場，在當(dāng)時(shí)同樣有著不可替代的作用。

景德鎮(zhèn)和伊萬里的陶瓷文化交往由來已久，明末景德鎮(zhèn)銷往日本的景德鎮(zhèn)“古染付”、“南京赤繪”等瓷器，給當(dāng)?shù)亻_創(chuàng)瓷器窯業(yè)提供了很好的樣板，而當(dāng)?shù)刈钤绶聼拇善骶褪蔷暗骆?zhèn)瓷器。當(dāng)然，有田與德國的梅森也有著共同的傳統(tǒng)陶瓷文化基礎(chǔ)，有著深厚的交往，歷史上的瓷器燒造與貿(mào)易，兩地文化有明顯的交融和匯合。我們很早就了解到，有田與梅森之間有著良好的交往，1979年，兩者結(jié)成姐妹城鎮(zhèn)。有田有一個(gè)陶瓷公園，主體建筑與德累斯頓茨溫格宮樣式幾乎一樣。1995年上海博物館應(yīng)邀在有田陶瓷公園舉辦的“上海博物館藏中國陶瓷展”，就設(shè)在這座建筑內(nèi)，筆者負(fù)責(zé)了布展工作，目睹和品味了這一歐洲式的建筑。2015年，前往德累斯頓的茨溫格宮參觀考察，有一種似曾相識之感。原來，前者是“復(fù)制品”，后者才是被仿制者。

十七世紀(jì)銷往歐洲的中國瓷器，深刻影響了梅森的窯業(yè)發(fā)展和產(chǎn)品的開發(fā)，這中間，“強(qiáng)力王”奧古斯都起到了重要作用。而梅森在十八世紀(jì)后，繼續(xù)研發(fā)和仿燒中國陶瓷器。奧古斯都二世身后，遺留了不下35798件瓷器，約有半數(shù)產(chǎn)自他的梅森瓷廠，其余則來自中日兩國（全以“東印度瓷器”之名登入他的皇家賬冊）。

當(dāng)然，實(shí)際上與梅森有關(guān)的中國古代瓷器產(chǎn)地不僅限于景德鎮(zhèn)，其它地區(qū)的窯業(yè)和貿(mào)易產(chǎn)品，也曾給梅森制瓷業(yè)產(chǎn)生過影響，梅森的瓷廠最初十分認(rèn)真仿燒的中國陶瓷器，不全是景德鎮(zhèn)產(chǎn)品。

景德鎮(zhèn)、梅森與伊萬里瓷器的風(fēng)格

從明萬歷三十年（1602）到清康熙二十一年（1682）的80年時(shí)間里，通過荷蘭東印度公司銷往歐洲的中國瓷器約1010萬件左右，而日本銷往歐洲的瓷器也達(dá)190萬件左右。當(dāng)然，這些外銷的瓷器幾乎覆蓋于全歐洲甚至轉(zhuǎn)銷美洲，但僅從奧古斯都收藏的遺存情況看，目前尚存德累斯頓皇宮的中國瓷器就有7400件，日本瓷器2000件左右。

2015年，筆者隨上海博物館訪問團(tuán)出訪德、法、日三國，在德國，走進(jìn)昔日皇宮——德累斯頓國家陶瓷博物館，我們看到的是大量景德鎮(zhèn)、伊萬里瓷器，更有大量不同歷史時(shí)期梅森本地?zé)斓拇善?，除了部分具有中國、日本等域外元素的產(chǎn)品外，大部分本地產(chǎn)品充滿了濃郁的歐陸風(fēng)情和西方格調(diào)。

在中國古陶瓷研究領(lǐng)域內(nèi)，經(jīng)常有一些學(xué)術(shù)爭議，一件瓷器的紋飾來源就可以引發(fā)長時(shí)間的爭論，如纏枝蓮的源頭問題就曾在較長時(shí)間里受到研究者的關(guān)注。十八世紀(jì)梅森青花等瓷器中，有一種優(yōu)雅而精致的“藍(lán)色洋蔥”（有日本學(xué)者稱為“玉蔥文樣”）圖案，具有悠久的歷史和鮮明的特征，一直被沿用至今。這種圖案，以雛菊、竹子、草葉組成，是梅森瓷器的一個(gè)代表性裝飾。筆者1993年在日本有田時(shí)，第一次看到展品中有這種德國梅森于18世紀(jì)中期開始流行的產(chǎn)品。本次展覽中，德國杜塞爾多夫黑提恩斯-德國陶瓷博物館收藏的一套19世紀(jì)梅森青花咖啡具，畫的就是“藍(lán)色洋蔥”圖案。

彩瓷的種類是多樣化的，梅森仿燒的景德鎮(zhèn)彩瓷也可以說是十分精彩，相比中國瓷器而言，感覺色調(diào)更顯艷麗，即便是模仿一些經(jīng)典產(chǎn)品，也不落下風(fēng)，但由于與中國匠師的畫法不同，梅森彩瓷的畫面、圖案與中國風(fēng)格迥異。在中國人眼里，很多器物的“洋味”更加濃郁。如人物圖的繪畫，景德鎮(zhèn)、伊萬里和梅森（包括荷蘭、英國的陶器窯場產(chǎn)品），既相似又有不同。如在清代景德鎮(zhèn)彩瓷中出現(xiàn)的司馬光砸缸故事、撐傘仕女圖等標(biāo)志性圖案，在伊萬里、梅森甚至歐洲其它國家窯場陶器產(chǎn)品都有出現(xiàn)，但人物卻各不相同，繪畫者習(xí)慣以各自人種為原型，呈現(xiàn)各地不同的審美風(fēng)格。景德鎮(zhèn)、伊萬里尚有相仿風(fēng)格，但西人所畫就不同了，看起來顯得有些滑稽。此次杜塞爾多夫黑提恩斯-德國陶瓷博物館藏清代景德鎮(zhèn)彩繪貿(mào)易瓷盤就描繪了兩個(gè)撐傘仕女的形象。當(dāng)然，梅森仿燒的有些伊萬里瓷器也給人以同樣的感受。這一個(gè)階段，梅森大量仿燒伊萬里和柿右衛(wèi)門的彩瓷，如八角形盤、帶蓋茶杯等，據(jù)說幾乎達(dá)到亂真程度。這時(shí)期的仿燒顯然與奧古斯都的喜愛是分不開的。

當(dāng)然，景德鎮(zhèn)輸入歐洲的貿(mào)易瓷中，也有一些直接受到梅森瓷器風(fēng)格影響的產(chǎn)品，如英國維多利亞與艾伯特博物館收藏一件1730—1735年間胎骨極薄的雍正粉彩人物圖盤，“復(fù)雜的花果纏枝邊飾運(yùn)用了鍍金技法，這一靈感取自于德國梅森瓷器”。 另一件飾以“外寶石紅”的同時(shí)期粉彩花卉紋盤，“正面飾以花環(huán)花束，模仿梅森的裝飾手法和色彩。黑彩與灰彩纖細(xì)筆觸，形成仿雕刻的灰色效果。并結(jié)合褐色和金色的柔和色調(diào)，使整個(gè)瓷盤的裝飾效果與一般繁復(fù)的中國紋飾大相徑庭。這個(gè)瓷盤體現(xiàn)了中國外銷瓷器的一個(gè)制高點(diǎn)?！?/p>

景德鎮(zhèn)與伊萬里風(fēng)格更加貼近的器物很多，不管是伊萬里仿景德鎮(zhèn)產(chǎn)品，還是仿日本的中國伊萬里器物，很多產(chǎn)品有著同樣的東方情調(diào)和韻味。最重要的是，伊萬里瓷器的青花和部分釉上彩原料，是從中國進(jìn)口的，如果刻意模仿，兩者風(fēng)格的貼近是十分自然的。如十七世紀(jì)中期的伊萬里，也仿燒明代景德鎮(zhèn)永樂宣德的伊斯蘭風(fēng)格青花扁壺，盡管可明顯看出其仿制品特征，但相比西方的仿燒，還是更加貼近真實(shí)。當(dāng)然，大量伊萬里產(chǎn)品，只是吸收中國瓷器的制作技法，局部運(yùn)用中國器物的形制和花紋，圖案、畫面更多的是日本風(fēng)格。

梅森與德化、宜興陶瓷器

歐洲瓷器的誕生，與中國瓷器有著十分密切的關(guān)系。從公元一世紀(jì)到17世紀(jì)，成熟中國瓷器至少已生產(chǎn)了一千五百多年，而歐洲在17世紀(jì)初還沒有真正的瓷器，此后，是德國的梅森最早研制成功真正的硬質(zhì)瓷器。

明代晚期，景德鎮(zhèn)窯、漳州窯、德化窯瓷器和宜興紫砂器等相繼進(jìn)入歐洲市場，許多制品成為人們歡迎的上等用具。歐洲人驚嘆中國陶瓷器的新穎奇巧和異國情調(diào)，在幾十年后，他們終于研制成功。清康熙四十年（1701），德國人伯特格爾與另一位科學(xué)家契恩豪斯伯爵聯(lián)手，以奧古斯都收藏的宜興紫砂器主體為樣本，研制出類似的紅色炻器。清康熙四十八年（1709），他又以中國福建德化窯的白瓷為樣本，燒出了硬質(zhì)白瓷器，這是最早的歐洲白瓷，從此歐洲有了自己的瓷器。值得指出的是，此時(shí)距法國傳教士昂特雷科萊（漢名殷宏緒）康熙五十年（1711）在江西得到不少瓷器燒造奧秘，寫給教會(huì)第一封信的時(shí)間早了兩年。不過，昂特雷科萊沒有能夠在景德鎮(zhèn)完全得到制瓷的秘訣，在教會(huì)的復(fù)信中，“巴黎方面還通知他，這封信提供的數(shù)據(jù)仍不夠詳盡，法國陶匠依然無法照樣制瓷。殷弘緒只好重拾舊業(yè)，再探制瓷之秘，然而這一回?zé)崆橐呀?jīng)大減。在第一封信中，他充滿了對瓷器與景德鎮(zhèn)生活點(diǎn)滴細(xì)節(jié)的驚訝與好奇；可是1722年寫就的第二封信（1726年出版）就只有事實(shí)面的報(bào)告，筆法枯燥單調(diào)，純粹只談?dòng)运幊煞峙c發(fā)色效果。”

相比傳教士在中國的作為和法國國內(nèi)的關(guān)注，德國梅森的研制取得了決定性的成功。以前，在較長時(shí)間里，歐洲人是景德鎮(zhèn)、德化窯等許多中國瓷器的使用者，現(xiàn)在他們終于成功燒成了自己的瓷器。以德化窯為樣本，對歐洲白瓷的試燒成功，給梅森瓷器此后奠定燒造的基本風(fēng)格十分重要，他們試燒成功并不間斷制作的白釉瓷器，被稱之為“白色金子”，反映出奧古斯都及研制者對這種器物價(jià)值的認(rèn)可。

與景德鎮(zhèn)白瓷比較，德化窯白瓷有著大理石般的晶瑩潔白色澤，特別是瓷塑產(chǎn)品，更加符合歐洲人的審美情趣。梅森的陶藝家曾燒成了許多塑像類白瓷產(chǎn)品，質(zhì)地優(yōu)良，形體健碩美觀。各種釉下彩、釉上彩的器物類產(chǎn)品也是精益求精、華麗典雅。

硬質(zhì)白瓷成功燒造以后，梅森瓷器逐漸占領(lǐng)了歐洲市場，并引導(dǎo)一些國家的皇家瓷廠進(jìn)行生產(chǎn)。梅森作為歐洲最有底蘊(yùn)的老牌窯業(yè)基地，幾個(gè)世紀(jì)來窯火不斷，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，創(chuàng)造了屬于它自己的輝煌歷史。

參考文獻(xiàn)

1、羅伯特·芬雷著、鄭明萱譯《青花瓷的故事》臺北貓頭鷹出版社，2011年。

2、柯玫瑰、孟露夏著《中國外銷瓷》，上海：上海書畫出版社出版，2014年。

（作者系上海博物館研究館員陸明華，原刊于上海市歷史博物館編撰的展覽配套圖錄《白色金子·東西瓷都——從景德鎮(zhèn)到梅森瓷器選》，圖片來源自圖錄。）