出品/茶咖觀察

作者/王晨瑾

編輯/蒙嘉怡

2025年12月，壹覽商業(yè)長期跟蹤的20家連鎖咖啡品牌共凈增約1863家門店，總門店突破8.3萬家，共計約83153家，整體規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大。

從凈增門店看，挪瓦咖啡（新開門店不包含海外門店及已簽約未營業(yè)門店）成為12月凈增最多的品牌，凈增518家；庫迪咖啡（新開門店不包含海外門店及已簽約未營業(yè)門店）緊隨其后，凈增約500家門店；幸運咖（新開門店不包含海外門店及已簽約未營業(yè)門店）、瑞幸咖啡（新開門店不包含海外門店及已簽約未營業(yè)門店）的凈增門店都在200-400家區(qū)間；肯悅咖啡凈增門店超過100家。

Manner Coffee凈增83家；Tims天好咖啡、小咖咖啡、拉環(huán)咖啡、Mstand的凈增門店數(shù)也在10家以上。

此外，星巴克、Costa Coffee、LAVAZZA拉瓦薩咖啡可能出于優(yōu)化門店網(wǎng)絡(luò)的需求，出現(xiàn)了不同程度的凈減，其中星巴克凈減最多，為82家。

從現(xiàn)存門店規(guī)?？?，市場集中度持續(xù)提升，頭部格局趨于穩(wěn)定。瑞幸咖啡以30158家門店的壓倒性優(yōu)勢位居第一；庫迪咖啡12月現(xiàn)存門店約16700家；挪瓦咖啡、幸運咖、星巴克則規(guī)模相當(dāng)，都在8000家門店數(shù)量級。

肯悅咖啡和Manner Coffee的現(xiàn)存門店規(guī)模均突破2400家；滬咖的現(xiàn)存門店也在2000家的數(shù)量級；Tims天好咖啡的現(xiàn)存門店1084家；M Stand是現(xiàn)磨咖啡品牌現(xiàn)存門店前10中，唯一一個門店數(shù)沒有超過1000家的品牌，12月現(xiàn)存門店為603家。

從2025年全年看，1月現(xiàn)磨咖啡品牌現(xiàn)存門店為54277家，12月約為83153家，全年凈增門店約28876家。

具體看，瑞幸咖啡2025年凈增了8166家門店，位列凈增榜首；挪瓦咖啡無異于是2025年的黑馬，現(xiàn)存門店從1月份的1117家飆升至12月的8377家門店，凈增7260家門店，并在12月宣布全球簽約門店破萬；幸運咖同樣表現(xiàn)強(qiáng)勁，從年初的4600家門店增長至年末的8221家門店，將近翻了一倍，并于11月官宣全球簽約門店突破萬店。

瑞幸咖啡、庫迪咖啡作為頭部品牌，也保持著高速的增長，2025年全年門店凈增超過6000家，印證了高性價比的運營模式在當(dāng)下現(xiàn)磨咖啡市場的有效性。星巴克的擴(kuò)張策略則相對保守，2025年門店僅凈增244家門店，現(xiàn)存門店數(shù)量的排名也從1月的第三，滑落至12月的第五；BlueBottleCoffee藍(lán)瓶咖啡在2025年門店凈增最少，僅3家，12月現(xiàn)存門店為15家。

值得注意的是，只有Costa Coffee出現(xiàn)門店收縮的情況，從1月的379家減少至12月的321家。