下雪天，上?！安嘶@子”是否受影響？1月20日，澎湃新聞記者從市場采訪獲悉，批發(fā)市場已提前組織蔬菜貨源，平臺也加大備貨，“菜籃子”供需都上升。與此同時，為保證雪天配送及時，各平臺也增派騎手。

1月20日，上海江橋批發(fā)市場。受訪者 供圖

2026年1月17日起，今年首場大范圍寒潮強勢來襲，全國多地氣溫“斷崖式”跳水，上海更在今日（1月20日）迎來降雪。為確保城市“菜籃子”安全高效有序運行，光明食品集團下屬蔬菜集團積極組織基地蔬菜貨源，加大從廣東、廣西、海南等地組織辣椒、娃娃菜、豆類等花色蔬菜，擴大市場周轉儲備規(guī)模，強化市場主要品種價格監(jiān)測，并針對部分蔬菜品種實施手續(xù)費減免政策。近日來，市場交易平穩(wěn)有序，1月17日至1月19日蔬菜成交23000余噸，同比增幅15.13%；豬肉成交近32000頭，水果成交5400余噸。蔬菜集團透露，將持續(xù)密切關注氣候及供求變化，從嚴從細落實保供預案，發(fā)揮“大市場、大平臺、大流通”優(yōu)勢，保障寒潮期間的農(nóng)產(chǎn)品供應量足價穩(wěn)。

1月20日，盒馬鮮生金橋店內，來自全國各地的精品蔬菜整齊陳列在貨架上。店長邵天玉介紹：“寒潮來臨前，我們根據(jù)消費需求預判，加大了備貨量，特別是市民冬季需求量大的葉菜類、速凍食品和肉禽蛋食材，備貨量較平時增加了1.5倍，確保貨源充足、品類齊全?！背说降赀x購，線上下單送貨上門已成為不少消費者的首選。“受寒潮影響，線上訂單量確實有明顯增加，我們提前增派了配送騎手，能保證訂單在承諾時間內及時送達，讓市民足不出戶就能收到新鮮食材?！鄙厶煊裾f。

從1月19日起，叮咚買菜就根據(jù)天氣情況，提前做好了應對低溫，尤其是雪天訂單量上漲和路況較差、配送難度上升的預案。據(jù)叮咚買菜介紹，考慮到雨雪天氣消費者線上買菜的需求量激增，加大了市場民生商品的調撥量，最近兩天整體備貨量比平時增加20%，增加了蔬菜、水果、肉禽等生鮮商品的備貨。從銷售情況來看，肉禽蛋、蔬菜、水果、糧油調味品等商品熱銷，各類牛羊肉、排骨及霜打菜也銷售火爆，且備貨充足，價格平穩(wěn)。

叮咚買菜方面還表示，為了騎手們將安全放在首位，在極端惡劣天氣下的超時訂單會進行后期剔除，不影響騎手收入。同時，各前置倉也提前儲備了姜湯、暖寶寶等物資，做好騎手們的后勤工作。