據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，1月9日，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場豬肉平均價格為17.97元/公斤，與元旦節(jié)前2025年12月31日的17.59元/公斤相比，上漲2.2%。本周的平均價格為17.95元/公斤，與上周17.66元/公斤的均價相比，上漲1.6%。

本周國內生豬價格呈持續(xù)上漲走勢，周均價環(huán)比上漲。據(jù)中國養(yǎng)豬網(wǎng)的數(shù)據(jù)，1月9日，生豬（外三元）價格為12.61元/公斤，與上周五（1月2日）的12.86元/公斤相比，下降1.9%。從一周均價來看，本周生豬均價為12.55元/公斤，與上周12.5元/公斤的均價相比，上漲0.4%。

近期的豬肉和生豬價格。制表  澎湃新聞

本周全國生豬交易均重上漲。卓創(chuàng)資訊監(jiān)測全國生豬平均交易體重為124.38公斤，環(huán)比上漲0.16%。本周分省份交易均重漲多跌少。一方面部分地區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)和縣城腌臘仍在進行，屠企收購均重增大，中大豬需求量較高，但養(yǎng)殖端前期超賣導致生豬體重偏小，供應缺口支撐導致肥標差已經(jīng)偏大，養(yǎng)殖企業(yè)及散戶普遍有壓欄增重操作。另一方面，東北、河北、山東和河南等地部分二次育肥補欄，攔截適重豬源，變相延長生豬養(yǎng)殖周期，帶動均重上漲。本周國內生豬重點屠宰企業(yè)開工率環(huán)比下降，周內平均開工率41.73%，較節(jié)前一周下降3.75個百分點。元旦假期過后，下游備貨需求減少，疊加隨著豬價上漲、屠宰企業(yè)采購成本提升，豬肉訂單減少，導致開工率下降。

國家統(tǒng)計局1月9日發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2025年12月份，豬肉價格同比下降14.6%，影響CPI下降約0.2個百分點；環(huán)比下降1.7%，影響CPI下降約0.02個百分點。

國信期貨認為，元旦節(jié)后，消費階段性轉淡，屠宰端對高價接受一般，同時，集團場月初先縮量后小幅回升，且散戶大豬有一定惜售心理，供需雙減使得屠宰量走低，但豬價震蕩，反映供需力量大體處于平衡狀態(tài)。往后來看，1月下半月國內消費將進入年前備貨旺季階段，屆時屠宰需求將大幅增加，考慮集團場12月出欄計劃有所減少，后期中小散生豬供應是決定節(jié)前供應能力的關鍵?？紤]12月二育豬的滯后供應，及目前肥標豬價差走弱的現(xiàn)實，旺季不太可能有較大的供需失衡的情況。

信達期貨認為，短期來看，當前距離春節(jié)還有一個多月時間，而元旦后市場需求轉入常規(guī)階段，缺乏顯著利好因素支撐。進入1月中下旬，春節(jié)氣氛漸濃，下游備貨陸續(xù)啟動，對行情或將形成一定提振。

卓創(chuàng)資訊預計未來一周全國行情或呈震蕩微跌態(tài)勢。供應方面，未來一周生豬出欄量或逐步小幅度增加，對行情有利空影響。但養(yǎng)殖集團仍然有抗跌情緒，加之大豬供應暫時偏少，豬價跌幅或受限。需求方面，目前屠宰量增幅有限，對行情的支撐效果不足。當前大豬價格較高，二次育肥補欄節(jié)奏放緩，二育需求支撐力度亦不足。