據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，12月26日，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場豬肉平均價格為17.43元/公斤，與上周五（12月19日）的17.53元/公斤相比，下降0.6%。本周的平均價格為17.46元/公斤，與上周17.45元/公斤的均價相比，基本持平。

本周國內(nèi)生豬周均價環(huán)比微跌。據(jù)中國養(yǎng)豬網(wǎng)的數(shù)據(jù)，12月26日，生豬（外三元）價格為11.59元/公斤，與上周五（12月19日）的11.71元/公斤相比，下降1%。從一周均價來看，本周生豬均價為11.53元/公斤，與上周11.6元/公斤的均價相比，下降0.6%。

近期的豬肉和生豬價格。制表  澎湃新聞

本周全國生豬交易均重微跌。卓創(chuàng)資訊監(jiān)測全國生豬平均交易體重為124.54公斤，環(huán)比微跌0.2%。本周分省份交易均重跌多漲少。一方面經(jīng)過降溫、冬至和腌臘多重提振后宰量持續(xù)高位運行，生豬消化速度加快，部分大豬前期出欄被消化，近期出欄均重整體下滑。另一方面，隨著大豬存欄下滑，肥標(biāo)價差走擴(kuò)，散戶和中小場有一定惜售等價操作，大豬量減價高，企業(yè)被動加大對低價標(biāo)豬的采購量以緩解收購壓力，收購均重跟隨下滑。僅西南和華南部分腌臘銷區(qū)交易均重仍有小幅上漲。本周國內(nèi)生豬重點屠宰企業(yè)開工率環(huán)比上漲，周內(nèi)平均開工率44.29%，較上周上漲1.13個百分點。冬至前終端需求提升，下游備貨積極性較高，屠宰企業(yè)開工率達(dá)到階段性高點。冬至過后，屠宰企業(yè)豬肉訂單略有減少，開工率小幅下降。臨近元旦假期，下游備貨積極性尚可，但生豬出欄相對有限，預(yù)計未來一周開工率或微降。

大地期貨認(rèn)為，肥標(biāo)走擴(kuò)二育進(jìn)場，年末結(jié)算企業(yè)出欄節(jié)奏一般?？傮w而言，當(dāng)下市場尚未見到養(yǎng)殖端季節(jié)性的增量降重表現(xiàn)，無論是供應(yīng)量級還是體重都相對高于同期水平，現(xiàn)下的縮量進(jìn)一步使供應(yīng)端矛盾向后累積。月底月初企業(yè)預(yù)期縮量，出欄節(jié)奏或不會太快。但2月春節(jié)放假時間長，對應(yīng)的銷售計劃量大概率前置出欄至1月，后續(xù)標(biāo)豬供應(yīng)量逐步趨增。

國信期貨認(rèn)為，根據(jù)仔豬出生數(shù)量推算，當(dāng)前至明年5月仍是國內(nèi)生豬出欄壓力兌現(xiàn)的階段，后期理論出欄總體維持高位格局。從飼料產(chǎn)銷數(shù)量的交叉驗證來看，10、11月仔豬料銷量環(huán)比下降，對應(yīng)明年4月后出欄環(huán)比減少，但整個幅度很??；同時，育肥豬料銷售維持增長，反映社會豬源存欄的持續(xù)增加。短期來看，12月中小散大豬出欄較快，導(dǎo)致短期大豬偏緊，刺激肥標(biāo)豬價差走高。由于目前離春節(jié)仍有一段時間，肥標(biāo)豬價差又刺激了一部分的二次育肥進(jìn)場，這對現(xiàn)貨形成一定提振，也有利于降低春節(jié)前旺季大豬緊張的可能性。目前到1月中旬是需求階段性偏弱階段，但肥標(biāo)豬價差偏高導(dǎo)致壓欄及二育需求部分增加，對沖了需求階段性走弱的影響。

卓創(chuàng)資訊預(yù)計未來一周全國行情或呈震蕩上漲的態(tài)勢。供應(yīng)方面，未來一周多數(shù)區(qū)域生豬出欄積極性或仍然較高，但小體重生豬供應(yīng)量較多，屠宰端所需要的大體重生豬及優(yōu)質(zhì)標(biāo)豬供應(yīng)量短時偏緊，大豬價格對標(biāo)豬價格有支撐作用。而部分區(qū)域有月底縮量可能，支撐價格上漲。需求方面，南方部分區(qū)域仍處于需求高峰階段，對未來一周的生豬行情有提振作用。東北再度出現(xiàn)二次育肥補(bǔ)欄行為，部分標(biāo)豬或被二育養(yǎng)殖戶截留，使得屠宰端生豬收購壓力增加。