據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)，12月26日，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)豬肉平均價(jià)格為17.43元/公斤，與上周五（12月19日）的17.53元/公斤相比，下降0.6%。本周的平均價(jià)格為17.46元/公斤，與上周17.45元/公斤的均價(jià)相比，基本持平。

本周國(guó)內(nèi)生豬周均價(jià)環(huán)比微跌。據(jù)中國(guó)養(yǎng)豬網(wǎng)的數(shù)據(jù)，12月26日，生豬（外三元）價(jià)格為11.59元/公斤，與上周五（12月19日）的11.71元/公斤相比，下降1%。從一周均價(jià)來(lái)看，本周生豬均價(jià)為11.53元/公斤，與上周11.6元/公斤的均價(jià)相比，下降0.6%。

近期的豬肉和生豬價(jià)格。制表  澎湃新聞

本周全國(guó)生豬交易均重微跌。卓創(chuàng)資訊監(jiān)測(cè)全國(guó)生豬平均交易體重為124.54公斤，環(huán)比微跌0.2%。本周分省份交易均重跌多漲少。一方面經(jīng)過(guò)降溫、冬至和腌臘多重提振后宰量持續(xù)高位運(yùn)行，生豬消化速度加快，部分大豬前期出欄被消化，近期出欄均重整體下滑。另一方面，隨著大豬存欄下滑，肥標(biāo)價(jià)差走擴(kuò)，散戶和中小場(chǎng)有一定惜售等價(jià)操作，大豬量減價(jià)高，企業(yè)被動(dòng)加大對(duì)低價(jià)標(biāo)豬的采購(gòu)量以緩解收購(gòu)壓力，收購(gòu)均重跟隨下滑。僅西南和華南部分腌臘銷區(qū)交易均重仍有小幅上漲。本周國(guó)內(nèi)生豬重點(diǎn)屠宰企業(yè)開(kāi)工率環(huán)比上漲，周內(nèi)平均開(kāi)工率44.29%，較上周上漲1.13個(gè)百分點(diǎn)。冬至前終端需求提升，下游備貨積極性較高，屠宰企業(yè)開(kāi)工率達(dá)到階段性高點(diǎn)。冬至過(guò)后，屠宰企業(yè)豬肉訂單略有減少，開(kāi)工率小幅下降。臨近元旦假期，下游備貨積極性尚可，但生豬出欄相對(duì)有限，預(yù)計(jì)未來(lái)一周開(kāi)工率或微降。

大地期貨認(rèn)為，肥標(biāo)走擴(kuò)二育進(jìn)場(chǎng)，年末結(jié)算企業(yè)出欄節(jié)奏一般?？傮w而言，當(dāng)下市場(chǎng)尚未見(jiàn)到養(yǎng)殖端季節(jié)性的增量降重表現(xiàn)，無(wú)論是供應(yīng)量級(jí)還是體重都相對(duì)高于同期水平，現(xiàn)下的縮量進(jìn)一步使供應(yīng)端矛盾向后累積。月底月初企業(yè)預(yù)期縮量，出欄節(jié)奏或不會(huì)太快。但2月春節(jié)放假時(shí)間長(zhǎng)，對(duì)應(yīng)的銷售計(jì)劃量大概率前置出欄至1月，后續(xù)標(biāo)豬供應(yīng)量逐步趨增。

國(guó)信期貨認(rèn)為，根據(jù)仔豬出生數(shù)量推算，當(dāng)前至明年5月仍是國(guó)內(nèi)生豬出欄壓力兌現(xiàn)的階段，后期理論出欄總體維持高位格局。從飼料產(chǎn)銷數(shù)量的交叉驗(yàn)證來(lái)看，10、11月仔豬料銷量環(huán)比下降，對(duì)應(yīng)明年4月后出欄環(huán)比減少，但整個(gè)幅度很小；同時(shí)，育肥豬料銷售維持增長(zhǎng)，反映社會(huì)豬源存欄的持續(xù)增加。短期來(lái)看，12月中小散大豬出欄較快，導(dǎo)致短期大豬偏緊，刺激肥標(biāo)豬價(jià)差走高。由于目前離春節(jié)仍有一段時(shí)間，肥標(biāo)豬價(jià)差又刺激了一部分的二次育肥進(jìn)場(chǎng)，這對(duì)現(xiàn)貨形成一定提振，也有利于降低春節(jié)前旺季大豬緊張的可能性。目前到1月中旬是需求階段性偏弱階段，但肥標(biāo)豬價(jià)差偏高導(dǎo)致壓欄及二育需求部分增加，對(duì)沖了需求階段性走弱的影響。

卓創(chuàng)資訊預(yù)計(jì)未來(lái)一周全國(guó)行情或呈震蕩上漲的態(tài)勢(shì)。供應(yīng)方面，未來(lái)一周多數(shù)區(qū)域生豬出欄積極性或仍然較高，但小體重生豬供應(yīng)量較多，屠宰端所需要的大體重生豬及優(yōu)質(zhì)標(biāo)豬供應(yīng)量短時(shí)偏緊，大豬價(jià)格對(duì)標(biāo)豬價(jià)格有支撐作用。而部分區(qū)域有月底縮量可能，支撐價(jià)格上漲。需求方面，南方部分區(qū)域仍處于需求高峰階段，對(duì)未來(lái)一周的生豬行情有提振作用。東北再度出現(xiàn)二次育肥補(bǔ)欄行為，部分標(biāo)豬或被二育養(yǎng)殖戶截留，使得屠宰端生豬收購(gòu)壓力增加。