美國食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）本周批準了首款GLP-1減肥藥片——諾和諾德（Novo Nordisk）旗下的片劑，這種藥物具有抑制食欲、減少多余體重的作用，將于明年1月上市。與此同時，包裝食品制造商和快餐連鎖店可能在明年被迫對更多產(chǎn)品進行調(diào)整和改革。

這是首個被批準用于體重管理的口服GLP-1藥物，其主要成分是司美格魯肽。此前針劑主導著減肥藥市場，但許多體重超標人士不愿接受注射針劑，原因包括成本、醫(yī)保覆蓋不全面以及對針頭的恐懼。

據(jù)路透社報道，由于藥片形式比注射劑更便宜、服用更方便，預(yù)計將有更多美國人選擇嘗試GLP-1減肥藥片。分析人士認為，GLP-1 藥物的廣泛使用可能意味著食品需求結(jié)構(gòu)的長期改變。為此，企業(yè)正加大高蛋白產(chǎn)品的推廣力度，調(diào)整標簽以標注“GLP-1友好”，并與大型零售商合作，更好地進行產(chǎn)品營銷。

此前，康尼格拉品牌和雀巢在內(nèi)的食品企業(yè)已經(jīng)在應(yīng)對GLP-1 注射劑引發(fā)的消費者口味變化——偏好更高蛋白和更小分量。兩家企業(yè)已推出GLP-1友好型食品系列，主要是富含纖維和蛋白質(zhì)的食品，因為GLP-1 藥物會降低食欲，導致使用者難以攝取足夠的營養(yǎng)，包括蛋白質(zhì)。而且服藥后經(jīng)常出現(xiàn)快速減肥的情況，也會伴隨肌肉流失。

隨著GLP-1片劑獲批，美國食品行業(yè)正加速行動。據(jù)《紐約郵報》報道，美國連鎖快餐企業(yè)Chipotle于23日正式推出其高蛋白菜單，有兩款產(chǎn)品被明確標注為“GLP-1友好”：高蛋白高纖維碗和高蛋白低熱量沙拉。Chipotle承認，GLP-1藥物正在改變?nèi)藗兊娘嬍撤绞健?/p>

美國奶昔連鎖店Smoothie King也直接承認GLP-1趨勢，推出了主打高蛋白、高纖維、零添加糖的GLP-1奶昔菜單。星巴克迅速跟進，將蛋白冷泡奶蓋和蛋白拿鐵加入美國地區(qū)的常規(guī)菜單。

國際食品信息委員會（IFIC）2025年《食品與健康調(diào)查》的數(shù)據(jù)顯示，高蛋白飲食已連續(xù)第三年成為美國最受歡迎的飲食模式。此外，70%的美國人正在優(yōu)先考慮蛋白質(zhì)攝入，超過三分之一的人在過去一年中增加了蛋白質(zhì)攝入量。

據(jù)彭博社報道，康奈爾大學SC Johnson商學院去年底的一份報告顯示，使用GLP-1的人在用藥的第一年，在快餐連鎖店、咖啡店和外賣柜臺等餐廳的支出下降了8%。一家股票分析公司預(yù)測，僅麥當勞餐廳而言，由于GLP-1的影響，顧客到店量可能會減少多達2800萬人次，導致每年收入損失4.82億美元。

加拿大的食品行業(yè)也在面臨GLP-1帶來的變化。據(jù)加拿大新聞社報道，加拿大咖啡連鎖品牌Tim Hortons已經(jīng)在出售GLP-1使用者所需營養(yǎng)素的蛋白質(zhì)拿鐵，該公司總裁阿克塞爾·施萬10月表示注意到GLP-1藥物的存在，但稱這些藥物目前尚未對業(yè)務(wù)造成影響。

英國市場研究公司Kantar的分析師認為，大多數(shù)食品公司仍然選擇對GLP-1視而不見，因為它們正被其他健康趨勢、勞動力問題以及牛肉成本上漲等壓力壓得喘不過氣，這只是疊加的又一沖擊。這些企業(yè)并沒有因為這種趨勢感到毫無希望，因為絕大多數(shù)人沒有使用GLP-1藥物，而且并非所有嘗試過的人都會長期堅持。“人們并不是過著苦行僧式的生活。他們不會想著余生只吃清湯寡水毫無滋味的東西?！?/p>