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歸僑印記：一周城市生活

劉懿琛方可成

2025-08-01 17:52

中國(guó)香港地區(qū)在經(jīng)歷全球化變遷后成為了多元文化交匯的中心，而在眾多移民社群中，印尼歸僑群體尤其具有歷史特殊性，他們?cè)谶w徙與定居的過程中，不斷建構(gòu)出新的情感歸屬和聯(lián)結(jié)。

為探索不同文化語(yǔ)境中的身份認(rèn)同，喚起歸僑后代對(duì)文化記憶的感知，位于香港的文化空間“過濾氣泡工作室”在7月27日舉辦了一場(chǎng)名為“蕉風(fēng)椰雨在香江”的活動(dòng)。本期回顧，我們邀請(qǐng)主理人回顧歸僑故事，呈現(xiàn)印尼文化在香港的傳承與再詮釋，分享對(duì)文化認(rèn)同的思考。

（本期主持：劉懿?。?/p>

近期回顧

看著窗戶上掛著的幾件印尼傳統(tǒng)蠟染服飾（Batik），陳女士覺得，兒時(shí)的許多回憶都泛上了心頭。

陳女士的外公外婆是印尼華僑，在1960年代的印尼排華浪潮中回流，其后又輾轉(zhuǎn)落腳香港。陳女士是土生土長(zhǎng)的香港人，但正因?yàn)橥夤馄诺倪@段身世，她兒時(shí)的生活里充滿了印尼元素：好看的蠟染服飾、飄著香茅和班蘭（Pandan）氣味的食物，還有學(xué)?；顒?dòng)時(shí)從家?guī)ソo同學(xué)分享的蝦餅。盡管外公外婆早已去世，但她的媽媽還是會(huì)用炸蝦餅這樣的方式，體現(xiàn)家族歷史里的印尼元素。

像陳女士這樣的家庭，在香港并不算少數(shù)。很多香港人的大家族，都與印尼歸僑沾親帶故。在街頭拄著拐杖行走的老人，不少都能用流利的印尼語(yǔ)和來自印尼的家傭說話。

7月27日下午舉辦的 “蕉風(fēng)椰雨在香江”文化體驗(yàn)活動(dòng)上，陳女士重拾了童年關(guān)于印尼元素的各種記憶。

五種感官里的印尼文化

這是過濾氣泡工作室第一次舉辦帶氣味的活動(dòng)?；顒?dòng)主講人、“漂榴”工作室創(chuàng)辦人Jean Yim提著行李箱，帶來了她悉心采購(gòu)的東西，甚至還帶了一個(gè)小電飯鍋，為的就是幫助到場(chǎng)的聽眾通過“五感”來體驗(yàn)印尼文化。

主講人Jean Yim，她身后的電飯鍋正在煮飯，之后配上辣椒蝦醬、江魚仔、炸雞、炸花生米等供參與者享用

走進(jìn)活動(dòng)場(chǎng)地，大家最先被調(diào)動(dòng)的感官是嗅覺——空氣里有一種奇特的香味和臭味混合的味道。原來，那是主講人帶來的諸多香料和醬料散發(fā)的氣味。

帶有一點(diǎn)特殊臭味的是蝦膏。散發(fā)清香的，則是香茅和班蘭葉：將香茅搗碎腌制雞翅，便可以制作香茅雞翅；而班蘭葉子里面的汁水，如果加進(jìn)米飯里面，會(huì)讓米飯香氣更濃，因?yàn)閿讨膿]發(fā)性香味成分和泰國(guó)香米里帶來香氣的物質(zhì)一樣，只不過比香米要濃郁十多倍。

印尼蝦片和班蘭葉子

參與者調(diào)動(dòng)五感感受印尼文化

煮好了的白米飯，配上辣椒蝦醬（sambal trassi）、江魚仔、炸雞、炸花生米等配菜，讓現(xiàn)場(chǎng)參與者們也體驗(yàn)了印尼人的味覺盛宴。

Jean Yim還帶來了一個(gè)印尼傳統(tǒng)石磨，讓參與者體驗(yàn)觸覺。有一天，她在香港元朗的街頭，見到一位印尼幫傭以極為嫻熟的手法搗制辣椒醬。磨盤里的食物材料包括：蝦膏（也就是香港餐廳菜單里所謂的“馬拉盞”）、辣椒、沙姜、蒜瓣、鹽、椰糖、花生碎等。這種搗成糊狀的醬料，在包括印尼在內(nèi)的“島嶼東南亞”地區(qū)非常常見?；顒?dòng)當(dāng)天，參與者們上手體會(huì)了搗醬的過程，雖然手法遠(yuǎn)不如印尼姐姐那般熟練，但大家也樂在其中。

印尼傳統(tǒng)石磨和肉豆蔻

參與者在現(xiàn)場(chǎng)嘗試用印尼傳統(tǒng)石磨搗制辣椒醬

在香港買齊這些食物，其實(shí)并不困難，尤其是在元朗和銅鑼灣，來自印尼的家傭在休息日的時(shí)候常常聚在一起，周邊很容易找到售賣印尼食品的小店。這正是跨國(guó)勞工帶來的文化交融。主講人說，唯一有些遺憾的是，沒能買到咖央班斕糕點(diǎn)，因?yàn)樽罱鞖馓珶幔灰妆４?，所以各家小店都選擇暫時(shí)不制作。

至于視覺，就是前文提到的傳統(tǒng)蠟染服飾。聽覺則是現(xiàn)場(chǎng)播放的一些印尼傳統(tǒng)樂器演出和歌舞片段。

大時(shí)代里的輾轉(zhuǎn)

在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，Jean Yim特別播放了幾段來自“香港印尼泗水同學(xué)會(huì)”的周年慶文藝演出視頻。節(jié)目的表演者和臺(tái)下的觀眾，大部分都是印尼歸僑。

這些節(jié)目非?；齑睿河杏糜∧嶂窆軜菲餮葑嗟摹渡虾?，有獨(dú)唱《我愛你，中國(guó)》，有英文情歌伴國(guó)標(biāo)舞，有表現(xiàn)印尼市井生活的詼諧歌舞，最后的壓軸則是“神曲”《最炫民族風(fēng)》……

在這種混搭的背后，是這些落腳香港的老人們輾轉(zhuǎn)多地的人生路。他們的生命歷程本身，就是在各種文化中不斷遷徙。

主講人告訴大家，印尼歸僑占香港歸僑總數(shù)的九成，他們多數(shù)是在上世紀(jì)五六十年代陸續(xù)回到中國(guó)，一二十年后又輾轉(zhuǎn)來港。

具體來說，五十年代有不少印尼華僑因?yàn)橹腥A人民共和國(guó)的成立而選擇回流，成為歸國(guó)華僑。其后，又有二十萬印尼華僑在1960年前后因?yàn)橛∧岬呐湃A政策回到中國(guó)。

1971年，大陸僑務(wù)政策調(diào)整，五六十年代的各種歸僑可以重新申請(qǐng)出國(guó)。但是，在冷戰(zhàn)形勢(shì)下，許多人并不能回到原來的國(guó)度（如印尼、馬來西亞），所以他們最終落腳港澳。有人估計(jì)，僅印尼歸僑及其眷屬就有數(shù)十萬留在了香港。

上世紀(jì)七八十年代，正是香港經(jīng)濟(jì)起飛的時(shí)候。這批歸僑在這時(shí)來到香港，趕上了獅子山下的進(jìn)取時(shí)刻。他們只要肯干，大多能過上還不錯(cuò)的生活。他們也就此成為香港社會(huì)的重要部分。

在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，生活在香港的參與者大多能立刻想到自己生活中遇到的印尼歸僑。有人說起在小店里和歸僑老人的聊天，在一些話題上，大家很談得來；但是在另一些話題上，則很難互相理解——畢竟，他們獨(dú)特的人生經(jīng)歷帶來的對(duì)國(guó)族、文化的復(fù)雜情感，是其他人難以體會(huì)的。

重思“華人”身份認(rèn)同

經(jīng)過“五感”的體驗(yàn)和對(duì)印尼華僑人生路徑的追溯，大家逐漸明白：雖然香港和印尼之間隔著整個(gè)南中國(guó)海，有著大約3000公里的距離，但是，地理上看似遙遠(yuǎn)的兩個(gè)地方，卻因?yàn)槿说牧鲃?dòng)（既包括印尼傭人北上，更包括起先回到內(nèi)地的印尼華僑南下），發(fā)生了千絲萬縷的聯(lián)系。

在這種流動(dòng)當(dāng)中，產(chǎn)生的就是復(fù)雜的身份認(rèn)同。

窗戶上掛著的是印尼傳統(tǒng)蠟染服飾（Batik）

Jean Yim鼓勵(lì)參與者們思考：基于印尼華僑的這些人生經(jīng)歷，我們可以如何認(rèn)識(shí)“華人”這個(gè)標(biāo)簽？在人不間斷的流動(dòng)之中，我們很難以地理的界限去劃分認(rèn)同。而每次跨越地理界限的流動(dòng)，又可能帶來對(duì)身份認(rèn)同的新認(rèn)識(shí)。

在活動(dòng)中想起外公外婆和童年經(jīng)歷的陳女士用不太流利的普通話說，她大學(xué)時(shí)前往澳大利亞留學(xué)，在那里與來自中國(guó)大陸、新加坡、馬來西亞等地說中文的同學(xué)關(guān)系緊密，在異鄉(xiāng)感受到了此前未曾有過的強(qiáng)烈連接感。這讓她重新思考“身份認(rèn)同”這個(gè)課題。

隨著時(shí)間的推移，印尼歸僑群體正在老去和離開這個(gè)世界，他們的故事和情感，是大時(shí)代之下值得記取的獨(dú)特存在。正如“香港印尼泗水同學(xué)會(huì)”的演出，很難被外人理解，但他們?nèi)后w內(nèi)部共享一種獨(dú)特的認(rèn)同。

活動(dòng)的尾聲，大家的話題再次回到“吃”上面。一位剛結(jié)束荷蘭留學(xué)，即將開始在香港深造的學(xué)生問主講人：印尼的華人食物有沒有受到荷蘭殖民者的影響？

現(xiàn)場(chǎng)一位做過印尼歸僑研究的朋友回答說，荷蘭料理里面很多是冷食，而華人執(zhí)著于熱食，所以較難交融?？磥?，即便是多種文化交匯之地，每種文化還是有一些固執(zhí)不會(huì)被改變的地方。

活動(dòng)結(jié)束后，過濾氣泡工作室的空氣中還殘留著班蘭葉和香茅的香氣。窗外，佐敦的街頭依然熙熙攘攘。也許就在某個(gè)轉(zhuǎn)角的小店里，有印尼女性正在熟練地?fù)v制著辣椒醬；也許在某個(gè)家庭的餐桌上，班蘭葉的香氣正伴隨著幾代人的記憶緩緩升起。這些日常生活中的"印尼密碼"，悄無聲息地編織著香港這座城市的文化底色，提醒著我們：身份認(rèn)同從來不是單一的，而是在流動(dòng)中不斷生成的多重?cái)⑹隆?/p>

香港這座城市本身就是這種復(fù)雜性的完美體現(xiàn)，它既是印尼歸僑們?nèi)松氜D(zhuǎn)的最后一站，也是他們重新扎根、傳承文化記憶的新起點(diǎn)。

（文/方可成，“過濾氣泡工作室”主理人；供圖/過濾氣泡工作室）

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