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上海進入初夏，市場上果蔬品類越發(fā)豐富。如果留意產(chǎn)地，會發(fā)現(xiàn)不少瓜果都來自上海本地。

據(jù)《上海市推進農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展行動方案(2021-2025年)》，上海本地蔬菜的份額占到了總量的40%。作為一座城鎮(zhèn)化率接近90%的一線城市，達到這個數(shù)字，上海城郊都市農(nóng)業(yè)的快速發(fā)展功不可沒。

上海9個區(qū)縣的蔬菜種植情況。

圖表來源于《基于穩(wěn)定同位素的上海地產(chǎn)蔬菜種植模式及產(chǎn)地判別》一文，作者：劉星等

都市農(nóng)業(yè)是指地處都市及其延伸地帶，緊密依托并服務于都市的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)。由城市的消費需求決定種植方向的都市農(nóng)業(yè)，主要有兩種形態(tài)。

一是類似家庭農(nóng)場，它擁有較為固定的客源——本市城里的市民，往往每周開小型皮卡進城，沿途按照朋友圈中客戶的訂單配送一圈。其他的分銷渠道也包括淘寶等平臺，或者社交媒體，比如微信朋友圈。這類家庭農(nóng)場由本地居民自行打理農(nóng)產(chǎn)品生意。它的主理人在當?shù)厮闶悄芰Τ霰姷娜瞬?，也會雇傭本地農(nóng)民參與勞作。

這被稱為 “訂單式農(nóng)業(yè)”模式。此類模式下，大城市周邊的農(nóng)業(yè)明顯降低了糧油作物的比例，偏向特種果蔬。果蔬保鮮期短，且大城市差異化消費需求多，新鮮果蔬需求更為強烈，種植成本雖高，收益也高。

第二種是由大平臺主導、農(nóng)民參與的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，在近年飛速發(fā)展。一些頭部企業(yè)正參與到訂單式農(nóng)業(yè)的發(fā)展中，并通過數(shù)字技術重塑區(qū)域的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式與農(nóng)產(chǎn)品供應鏈。這既包括了阿里、京東、拼多多等互聯(lián)網(wǎng)巨頭，也有傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)龍頭例如首農(nóng)、北大荒、中化。

無論新零售平臺還是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)龍頭，這些企業(yè)掌握了更成熟的供銷體系、生產(chǎn)技術，他們的介入更有效地組織農(nóng)戶開展生產(chǎn)，將從農(nóng)村分散的生產(chǎn)單元整合進入現(xiàn)代農(nóng)業(yè)數(shù)字產(chǎn)業(yè)鏈的一部分。

這些企業(yè)也正“跑馬圈地”，探索一套與農(nóng)村區(qū)域合作現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的模式，大城市郊區(qū)的農(nóng)村成為目標區(qū)域之一。

例如2020年4月，盒馬就宣布總部落戶上海浦東，后續(xù)其與上海浦東新區(qū)、崇明區(qū)等區(qū)域共建一批“盒馬村”，即根據(jù)訂單為盒馬種植農(nóng)產(chǎn)品的村莊。并著手建設生鮮商品加工中心、半成品及成品食材研發(fā)中心、無人自動化冷鏈物流中心等平臺，涉及物聯(lián)網(wǎng)IoT、大數(shù)據(jù)、云計算、區(qū)塊鏈等技術。上述總部建設的系列項目，計劃投資在1億美元以上。

據(jù)了解，業(yè)內(nèi)數(shù)字農(nóng)業(yè)案例，投資通常以億元為單位，是巨頭們的“賽場”。當城郊農(nóng)業(yè)與城市的科技、資金、市場形成更緊密的關系時，它成為更為名副其實的“都市農(nóng)業(yè)”，城郊強調(diào)其所處地區(qū)，而都市強調(diào)其屬性。

近年，都市農(nóng)業(yè)成為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)中的一種重要現(xiàn)象，作為一種打破城鄉(xiāng)二元結構的業(yè)態(tài)，它的發(fā)展受到各界關注。

在平臺主導型的都市農(nóng)業(yè)下，農(nóng)民的角色也發(fā)生變化。在農(nóng)民與巨頭之間，往往還有合作社這一環(huán)節(jié)。一種常見的情況是，農(nóng)民將田地出租給合作社，在合作社統(tǒng)一開展生產(chǎn)時，再受雇回去參與勞動。如此，農(nóng)民既可以收田地租金、又能獲得“做工”的勞動報酬。發(fā)展好的地方，通過新零售平臺，合作社的農(nóng)戶可以普遍實現(xiàn)增收。

在平臺主導的訂單農(nóng)業(yè)合作基地，隨著產(chǎn)業(yè)鏈的深入，更多的工作崗位在誕生，比如農(nóng)產(chǎn)品分揀、加工、包裝、保鮮等環(huán)節(jié)的工作，農(nóng)民從單純的種植變成為“產(chǎn)業(yè)工人”。

尤其大都市城郊，科技更迅速地進入田地。以上海崇明區(qū)、大平臺為主導的訂單農(nóng)業(yè)基地為例，在技術型企業(yè)的推動下，勞作者可以通過傳感器、無線遠程控制、無人機等技術賦能，實現(xiàn)省肥、省電、省人工。甚至收集數(shù)據(jù)、邀請專家分析果品的生長過程。

一方面，村民只需要配合種植基地的相關設施，原本的農(nóng)活強度大大降低。比如去除壟與壟之間的障礙物，為無人值守機器人等順利開展工作提供便利等。

但也需要注意，在技術和產(chǎn)業(yè)融入鄉(xiāng)村時，并非所有村民都能跟上這種變化，村民之間會加速形成分化。比如，對電子產(chǎn)品更有感知的農(nóng)民，可以通過操作手機上的系統(tǒng)，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)灌溉，擔任現(xiàn)代農(nóng)田里信息化設施的操作員。一些對數(shù)字化較陌生的村民，更為無所適從，不排除反而離開土地，前往城市從事保潔、家政等工作的情況。

而參與到產(chǎn)業(yè)流水線環(huán)節(jié)的村民，大部分崗位也屬于低技能勞動。能在車間擔任要職的，更多來自具有一定技能的年輕人、中年人回流。更高級別的技術、以及對供應鏈、產(chǎn)業(yè)鏈的建設，幾乎完全掌握在都市的人才群體手中，農(nóng)民對于土地的掌握感漸漸模糊。

當技術、資金“下鄉(xiāng)”時，這種現(xiàn)象難以避免、也無可厚非。關鍵在于，在技術賦能農(nóng)業(yè)過程中，村民能否漸漸地學習到更多技能、實現(xiàn)自我提升，最終使人的發(fā)展能跟上農(nóng)田現(xiàn)代化、農(nóng)業(yè)數(shù)字化的步伐，如此，才能實現(xiàn)以人為本的鄉(xiāng)村振興。

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