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澎湃好物·美食溯源 | 皮薄易剝,肉嫩汁多,這口耙耙柑好甜

澎湃好物
2023-02-08 16:36
來源:澎湃新聞
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耙耙柑,現(xiàn)在各大精拍超市已經(jīng)悄悄出現(xiàn)它的身影了。

它還有個(gè)非常好聽的名字 ——春見果粒柑,和網(wǎng)紅愛媛、不知火一樣,同為日本種源。

不同其他硬皮柑橘,它表皮柔軟,能快速剝出整個(gè)果肉!

不會(huì)弄臟指甲縫也不會(huì)從果皮里噴出黃黃的汁水,吃起來完全不臟手,免洗手的水果太適合懶蟲們啦~

掰開后的春見果粒柑比廣告里的“果粒橙”更為誘惑!

每一瓣果肉都胖嘟嘟水潤潤,果瓤兒顆顆分明,像落入寶石洞穴一般,晶瑩剔透泛著無比誘惑的光澤!

迫不及待往嘴里噻,唇齒就是天然榨汁機(jī),小果囊一顆顆的爆開,果汁鋪滿口腔,但果肉卻消失不見,實(shí)在太嫩了,為此還被叫做“水果界的魚子醬”!入口像在喝摻蜜的鮮果汁、又甜又鮮,吃完唇齒留香無籽不留渣,每一個(gè)都碩大飽滿。

不僅1個(gè)就吃到飽,也足以補(bǔ)充每日VC所需,難怪被譽(yù)為新晉網(wǎng)紅!

普通柑橘5個(gè)月便能上市售賣,春見果粒柑3月萌芽,次年1月才成熟!

掛枝滿10個(gè)月,像母親耐心孕育出小寶貝一般~足足多了一倍掛枝時(shí)間,口感真是難以形容的神仙滋味~

春節(jié)各種高熱量往體內(nèi)屯,趕快來幾個(gè)春見刮油解膩吧!

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春見果粒柑為何能軟糯甜蜜?是全靠它自己挑選的心儀產(chǎn)地~

它早于2001年從日本本靜岡縣引入,嘗試中國多個(gè)地域種植,但都覺不適合它,自然口感不出眾。

直到遇見被譽(yù)為中國柑桔之鄉(xiāng)的四川丹棱,沒過幾年這兒便成為春見果粒柑較大的核心產(chǎn)區(qū)。

口感比日本原產(chǎn)地都要好上幾分!

丹棱縣平均日照3000小時(shí),冬無嚴(yán)寒,夏無酷暑,是適合晚熟春見生長的地方,

如此優(yōu)質(zhì)的地域環(huán)境滋養(yǎng)的果肉細(xì)膩軟脆,一口下去17°的黃金酸甜比例,瓊漿玉露都不過如此!

成熟后的春見果皮柔軟易剝,果肉細(xì)膩柔軟,為此可愛的四川人給它起了接地氣的新名字 - 耙耙(pá)柑,形容它軟軟的意思~大家都熟知四川人,可愛又較真。這兒的農(nóng)人不僅可愛,照顧果子比照顧孩子都要細(xì)心!成長期不使用有害農(nóng)藥,全部使用有機(jī)農(nóng)家肥來培育這一片嫩綠,自然生長的春見滋味格外甜蜜可口~等待花苞結(jié)成花生粒大小的果子后,農(nóng)人們就將每一顆果子套上2層紙袋,達(dá)到雙層保護(hù)。

既可避免蚊蟲叮咬、雨水影響、也不會(huì)有任何噴灑膨大劑、甜蜜素的可能性!

我買過打甜蜜素的果子,味道可奇怪了!這百畝果子全靠根系吸收天然土地營養(yǎng),非常安全。

一棵樹上結(jié)果太多是萬萬不能的,必須狠心減掉一些控制產(chǎn)量,這樣每枚春見才能吸收同等營養(yǎng),甜度和汁水都達(dá)到一樣的高度~10月孕育,現(xiàn)在拆開套袋一顆顆橙黃飽滿的春見果粒柑就現(xiàn)世啦!采摘前,會(huì)隨機(jī)檢測果園各個(gè)角落的甜度,必須達(dá)到14°左右才可采摘!

阿姨小心翼翼沿著枝丫帶著綠葉一起剪下,經(jīng)過2輪人工采摘,超新鮮狀態(tài)就發(fā)順豐寄給大家~

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這春見果粒柑掛枝300多天才剛剛成熟,累計(jì)了三個(gè)季度的甜蜜,你一定要試試!

現(xiàn)摘現(xiàn)發(fā),細(xì)膩多汁的口感解膩又解饞,快和家人朋友一起享受“春天”的快樂吧!

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    責(zé)任編輯:楊思超
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