54歲的魯大叔一直認為自己身體素質(zhì)非常棒，看到同一單位的同事，不是這個病，那個病，自己這么多年來，也沒有過什么大問題。

雖然從2個月前，他就總感覺胃脹難受，但也以為是年紀大了，消化不良，根本沒當回事。直到上個月胃疼得厲害，實在是受不了了，被老伴扶著到醫(yī)院做檢查。

聽到檢查結(jié)果，魯大叔感覺整個人像被雷劈了一樣——他被確診為胃癌晚期了。

“回想起來，自己經(jīng)常大吃大喝，尤其愛吃五花肉，經(jīng)常周末就約幾個朋友喝點小酒，吃燒烤，有時候感覺吃飽了也還會繼續(xù)吃。再加上早期發(fā)現(xiàn)癥狀，并未在意，這樣的結(jié)果，也是自己作出來的?。　濒敶笫搴蠡诓灰?。

01

飯量決定壽命？

吃這個量真的能延壽

老話道：“每餐七分飽，健康活到老”，飲食真的是壽命長短的關鍵？

為了揭秘飲食的健康機制，美國國立衰老研究所和威斯康大學以恒河猴（與人類基因相似度達93%）作為研究對象，展開為期20年觀察研究。

研究發(fā)現(xiàn)，每天進食量減少30%的猴子，最長壽命達到43歲，相當于延壽了20年，并且這些長壽的猴子，在30歲左右也沒有任何衰老痕跡。而隨意進食的猴子，死亡率是控制進食量猴子的3倍，高達37%。

而現(xiàn)代研究也發(fā)現(xiàn)了飯量和壽命之間的關系，最健康的飯量是——七分飽。

發(fā)表在《科學》雜志上，來自美國得克薩斯大學西南醫(yī)學中心的Carla B. Green和Joseph S. Takahashi教授領銜的團隊，通過對比無限制喂養(yǎng)小鼠和熱量控制（比正常飲食熱量減少30%）的小鼠。

結(jié)果發(fā)現(xiàn)，后者小鼠的壽命延長10%，更厲害的是，若是控制熱量的小鼠升級為晚上限制飲食，該小鼠的壽命延長35%?？梢?，正確的進食時機和熱量限制，對小鼠的壽命有加成作用。

02

總是忍不住貪吃，

或要面臨這些后果

2022年1月，發(fā)表在eClinicalMedicine上，一項關于飲食熱量限制對非肥胖人群代謝健康影響的相關研究，研究通過對21-50歲成年人進行12%的飲食熱量限制，在長達12個月和24個月后，參與者的胰島素抵抗和糖尿病風險均有所改善。

也就是說，對于普通人群，“管住嘴”，其健康水平有明顯提升。而總是忍不住貪吃、控制不住食量的人，要留心3個后果：

1、吃太飽

放縱去吃，總擔心浪費食物，每多吃一口，肚子越來越大的同時，也在招惹更多的疾病。

長期吃得過飽，胃部“負重”，可引起消化不良，從而誘發(fā)胃炎；過飽的飲食也會影響內(nèi)分泌系統(tǒng)，導致血糖升高，發(fā)展成糖尿?。粺崃窟^高還會增加肥胖風險，加速關節(jié)磨損、老化，從而引起骨關節(jié)病變。

2、吃太咸

麻辣燙、水煮魚、紅燒豬蹄、宮保雞丁……這些“重口味”食物，雖然吃得過癮，但往往高油、高糖、過辣。人體吸收過多的油脂，容易增加血液里的膽固醇和心血管僅風險。

高糖飲食，不僅容易發(fā)胖、損壞牙齒，同樣也會增加心血管疾病風險；高鹽的飲食習慣，也是高血壓以及心血管疾病的危險誘因，為健康埋下諸多“地雷”。

3、愛吃大魚大肉

高檔山珍海味，美味佳肴，大魚大肉的美食，增加了不少過年過節(jié)的氛圍感。

但若是經(jīng)常貪吃這些美味，后果就是血脂、血壓、血糖異常，從而引發(fā)各種慢性疾病，最終明白，“平平淡淡才是真”。

03

人一生只能吃9噸食物？

疫情期間，很多人最擔心的就是糧食問題，一有風吹草動，就會把冰箱囤的滿滿當當，認為吃得多，才有足夠的抵抗力。然而網(wǎng)絡上卻有另一個說法，稱“人一生只能吃9噸食物，誰吃完誰先走”，甚至還擺上了實驗證明。

這個說法是源于一項研究，認為人在進食后，會對機體產(chǎn)生一定的損傷，而這種損傷不可逆轉(zhuǎn)，會隨著年齡增長而疊加，所以提出了人的一生是有飯量限制的。

若按照整個推斷，如果把飯量減少到正常的三分之一，是不是也能讓壽命延長3倍，這顯然并不科學。人若限制飲食，反而可能會造成營養(yǎng)不良的問題，影響健康和壽命，顯然這個說法并不靠譜。

北京營養(yǎng)師協(xié)會理事顧中一也指出，按照《中國居民平衡膳食寶塔》的建議進食，人一天大約吃1—2公斤食物，而9噸大概也就25年左右的時間，若按照目前城市人群預期壽命累計，一個人一生約吃下30噸飯。因此，9噸的說法顯然并不科學。

更何況，每個人體型不一樣，性別不一樣，基因代謝狀況不一樣，對于能量的需求也不一樣，雖說少吃可以預防肥胖，但也要根據(jù)不同人的需求去出發(fā)。

那平時如何更好地控制進食量呢？

1、換小一號餐具

有研究發(fā)現(xiàn)，在允許自由添飯的情況下，盤子里的可以盛放的東西越少，人們吃得數(shù)量也越少，因此想要控制飲食，應該從盛飯的盤子和碗開始變化。

2、減慢進食速度

放慢進食速度，通過充分咀嚼，留給胃腸一個反應時間，能夠幫助更好消化的同時，也可以提高進食的飽腹感。

3、專心吃飯

吃飯的時候，若玩著手機，看著電視，就會容易分散注意力，不知不覺會吃下更多東西。因此吃飯的時候，就應該好好吃飯。

控制食欲很重要，但一定是建立在身體有足夠的營養(yǎng)，或者情緒比較穩(wěn)定，若因為強制“餓肚子”導致心情糟糕或者出現(xiàn)低血糖表現(xiàn)，那反而有損健康，下一次只會報復性的吃得更多。

參考資料：

[1]《《科學》：七分飽真延壽，進食時間有講究！科學家發(fā)現(xiàn)，在代謝活躍時進食，且攝入熱量減少30%，能將小鼠壽命延長35%丨科學大發(fā)現(xiàn)》.奇點網(wǎng).2022-05-07

[2]《每次少吃一點，因為壽命是從嘴里省出來的！》.健康時報. 2022-03-18

[3]《人這一生只能吃9噸食物？誰先吃完誰先走？》. 營養(yǎng)師顧中一.2019-07-17

原標題：《飯量決定壽命？美國研究：飯量減少1/3，或可延壽20年，可信嗎？》

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