5月10日起，有部分上海居民在網(wǎng)絡(luò)上爆料稱街鎮(zhèn)新發(fā)放的食品中有一款咸肉疑似存在變質(zhì)、生蟲(chóng)等食品安全問(wèn)題，引發(fā)網(wǎng)友熱議。

根據(jù)網(wǎng)友的留言，靜安區(qū)的大寧路街道、臨汾路街道、江寧路街道、共和新路街道、南京西路街道以及寶山區(qū)的顧村鎮(zhèn)，均有居民收到了疑似存在問(wèn)題的咸肉。

5月12日，靜安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局回應(yīng)記者稱，已接到居民反映的咸肉質(zhì)量問(wèn)題，已介入調(diào)查，如發(fā)現(xiàn)違法行為將依法查辦，嚴(yán)格落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求。

同時(shí)，靜安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局已將部分涉嫌違法線索移送屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門調(diào)查處理。

執(zhí)法人員提醒督促相關(guān)供應(yīng)商嚴(yán)把保供質(zhì)量關(guān)，在保證產(chǎn)品質(zhì)量的同時(shí)，也要加強(qiáng)運(yùn)輸、裝卸、消毒等方面的管理，確保食品安全。

記者從寶山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局了解到，監(jiān)管部門也已接到居民反映的相關(guān)情況，正在調(diào)查核實(shí)。

以上均網(wǎng)友微博截屏

承諾3天內(nèi)完成退換配送？

經(jīng)靜安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局調(diào)查，居民集中反映的“問(wèn)題咸肉”供貨商為金華金字火腿有限公司，產(chǎn)品名為“金字咸肉”（凈含量：220克），系預(yù)包裝食品。

天眼查平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，金華金字火腿有限公司為金字火腿股份有限公司全資控股公司，成立于2017年5月15日，注冊(cè)資本9000萬(wàn)元，注冊(cè)地址為浙江省金華市婺城區(qū)金帆街1000號(hào)2幢，經(jīng)營(yíng)范圍包括食品生產(chǎn)、食品銷售、初級(jí)食用農(nóng)產(chǎn)品銷售等。

從網(wǎng)友曝光的部分照片、視頻來(lái)看，如情況屬實(shí)，該款咸肉真空包裝的內(nèi)部，咸肉表面及包裝空隙處附有長(zhǎng)條狀的白色不明物質(zhì)，又或者咸肉帶有明顯的黃褐色組織，感覺(jué)部分已經(jīng)變質(zhì)。還有網(wǎng)友切開(kāi)咸肉后，發(fā)現(xiàn)內(nèi)部有多條“蛆蟲(chóng)”。

5月11日，金華金字火腿有限公司發(fā)布“關(guān)于220g咸肉的情況說(shuō)明”，稱個(gè)別發(fā)往上海的220克咸肉產(chǎn)品由于長(zhǎng)途儲(chǔ)運(yùn)原因，出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，對(duì)組織發(fā)放的居委會(huì)及居民消費(fèi)者表示誠(chéng)摯的歉意。

金華金字火腿有限公司表示，對(duì)于已發(fā)放至居民家中的咸肉，如居民不滿意不放心，可以換成香腸或者醬肉產(chǎn)品，承諾在3天內(nèi)完成退換配送，或協(xié)商其他方式解決。

“長(zhǎng)蟲(chóng)”責(zé)任在運(yùn)輸而非生產(chǎn)？

記者從5月12日10時(shí)起撥打金華金字火腿有限公司公布的售后服務(wù)電話（4007110990），對(duì)方一直忙音，直至18時(shí)才打通。

金華金字火腿有限公司客服承認(rèn)少部分預(yù)包裝咸肉的確有蟲(chóng)，但堅(jiān)稱不是生產(chǎn)環(huán)節(jié)的問(wèn)題，而是在運(yùn)輸過(guò)程中包裝袋漏氣導(dǎo)致蟲(chóng)子從外界進(jìn)入繁殖所致。

但自相矛盾的是，客服人員向記者表示其生產(chǎn)的咸肉不會(huì)作殺蟲(chóng)等預(yù)處理，因此放久了也可能長(zhǎng)蟲(chóng)，“你自己家做咸肉，不作處理，時(shí)間久了也會(huì)長(zhǎng)蟲(chóng)”，這等于其不排除咸肉在生產(chǎn)時(shí)已經(jīng)有蟲(chóng)卵或長(zhǎng)蟲(chóng)的可能性。

網(wǎng)友微博截屏

網(wǎng)友曝光的照片

對(duì)于金華金字火腿有限公司的情況說(shuō)明，多位網(wǎng)友均表示不能接受，認(rèn)為企業(yè)將責(zé)任歸咎于運(yùn)輸環(huán)節(jié)而非生產(chǎn)環(huán)節(jié)，是逃避責(zé)任，“漏個(gè)氣就能長(zhǎng)蟲(chóng)？難道不是密封前就有蟲(chóng)了？”

還有多位網(wǎng)友吐槽“退換相當(dāng)困難”。一位家住大寧路街道的居民表示，自己?jiǎn)柧游瘯?huì)，居委會(huì)告訴她自己去聯(lián)系企業(yè)，結(jié)果打了一天電話，對(duì)方都是忙音，“為何不能由居委會(huì)統(tǒng)一收集居民訴求后去聯(lián)系企業(yè)呢？難道發(fā)了物資有問(wèn)題，就不管不顧了？”

截至記者發(fā)稿時(shí)，金華金字火腿有限公司微信公眾號(hào)上的最新一條信息還是4月13日的《金字助力上海，全力保供物資！》，該文提到“作為一家行業(yè)龍頭企業(yè)，金字全力以赴地貢獻(xiàn)自己的一份力量，為上海保供。目前300萬(wàn)份金字美食已送至上海，保證大家在居家隔離期間，能夠吃飽的同時(shí)，也能夠吃到高品質(zhì)的放心肉制品?！?/p>

供應(yīng)商有無(wú)履行查驗(yàn)義務(wù)？

對(duì)于街鎮(zhèn)發(fā)放物資前的查驗(yàn)工作，也有不少居民提出質(zhì)疑：咸肉長(zhǎng)蟲(chóng)絕非小事，街鎮(zhèn)負(fù)責(zé)采購(gòu)民生物資的供應(yīng)商到底是誰(shuí)？從金華金字火腿有限公司采購(gòu)這批物資后，相關(guān)供應(yīng)商有沒(méi)有落實(shí)索證索票、質(zhì)量抽檢等查驗(yàn)義務(wù)？這樣明顯的問(wèn)題，從生產(chǎn)源頭到居民手中的每一個(gè)環(huán)節(jié)為何都似乎視而不見(jiàn)？

4月23日，上海市疫情防控指揮部生活物資保障專班（上海市商務(wù)委）向各有關(guān)單位下發(fā)《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)政府保供生活物資管理的通知》，要求各區(qū)商務(wù)部門要對(duì)生活物資保供禮包實(shí)行提級(jí)管理，加強(qiáng)對(duì)供應(yīng)商資質(zhì)資格的審定，對(duì)保供禮包的品種進(jìn)行把關(guān)。保供禮包發(fā)放組織者承擔(dān)食品安全管理責(zé)任，要加強(qiáng)與食品安全監(jiān)管部門對(duì)接。接受捐助生活物資的區(qū)、街鎮(zhèn)和單位，要加強(qiáng)捐助生活物資運(yùn)輸、分裝、配送等各環(huán)節(jié)的管理，確保捐助生活物資的質(zhì)量安全。

5月7日，上海市場(chǎng)監(jiān)管部門也發(fā)文，從即日起，在全市范圍內(nèi)開(kāi)展“守安全、穩(wěn)價(jià)格”專項(xiàng)行動(dòng)，加大保供領(lǐng)域食安執(zhí)法力度，讓市民“領(lǐng)得放心，吃得安心”。市場(chǎng)監(jiān)管部門稱，將會(huì)同商務(wù)等部門，不斷完善工作機(jī)制，加強(qiáng)政府保供食品安全檢查，從嚴(yán)從快打擊食品安全違法行為。

當(dāng)下，上海不斷加強(qiáng)保供物資監(jiān)管力度，希望“長(zhǎng)蟲(chóng)咸肉”這樣的食品安全問(wèn)題不要再發(fā)生了，也請(qǐng)相關(guān)部門從嚴(yán)從快查處問(wèn)題供應(yīng)商、生產(chǎn)商，對(duì)相關(guān)環(huán)節(jié)的失職瀆職者進(jìn)行調(diào)查問(wèn)責(zé)，及時(shí)向社會(huì)通報(bào)。