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老北京的端午節(jié):粽子、桑葚兒、櫻桃,還有綠豆糕
今日端午,翻書黨獲得授權摘錄陳鴻年《北平風物》中有關端午節(jié)的一篇,原題為“端陽在故都”,看看老北京的端午節(jié)是怎么過的。

五月里的端陽節(jié),因為是每年中的第一個大節(jié)期,五行八作,買賣地兒小徒弟,在大吃大喝以后,也休息一天,放出去撒一天歡兒。別看小徒弟逢年過節(jié)可以放一天假,可是無論任何買賣,尤是在故都,輕于沒見過“家有要事,休息一天”的規(guī)矩。不像現(xiàn)在,連“用飯時間,暫停營業(yè)”的牌子都碰得到。
其實五月節(jié),真正忙忙叨叨的,還是住家戶。這天一清早兒,孩子的新衣裳都上身了,怎么?因為端午節(jié)過的是中午。不但穿上新裝、新鞋新襪子,而且還有零碎兒。
男孩子的正腦門的額前,用雄黃寫個大“王”字。鼻子翅兒上,耳朵眼兒上,也都涂著許多雄黃。女孩子的辮辮上,插著紅絨作的“小老虎兒”,胸前掛著五色絲線自己纏的小粽子,滴溜嘟嚕一串串。
住家戶的主婦們,講究多,一清早兒起來,先把準備好的“蒲艾”插在門口兒。大門口兒的正上方,還貼一張黃表紙,上面畫著一個紅色的“判兒”,赤面虬髯,面目猙獰。右手拿一寶劍,左手戟指前方,右腿金雞獨立地站著。不用說鬼,連小孩兒見了都能嚇哭了!
在判兒的頭上,飛著五個蝙蝠,象征著“恨福來遲”。判兒肖像的頂端,有九個字的橫批,它是:“九天應元神普化天尊”。可是這九個字,都加上“雨”字頭。簡直不像個字。
大門口兒,張貼懸掛完了,主婦們可還不能算完,忙著用紅紙剪些什么蝎子、蜈蚣、長蟲、蝎虎兒、錢龍等等小玩意兒,貼到炕沿兒上,窗戶臺兒上,桌底下,門后頭,水缸旁邊兒,到處一貼,意思是:驅(qū)毒辟邪!
故都的粽子,不同別處,用葦葉兒包上江米小棗兒,個頭兒只有一寸多點,用極細的麻繩兒系緊,然后包一個系一個。唯有北平的粽子,論串兒,每串十個或二十個。
在故都吃粽子,只有江米小棗的,吃的時候至多加上點兒白糖,沒有第二樣兒的。像什么火腿咸肉的、豆沙的、蛋黃的……這在故都人看來,透著新鮮。而且,現(xiàn)在吃的粽子,也是越吃個頭越大了。
過五月節(jié),唯一可與粽子并駕齊驅(qū)、分庭抗禮的,是大街小巷叫賣的“桑葚兒來,櫻桃”!
若論小買賣兒,恐怕沒有比這再小的了,賣桑葚兒櫻桃的,多是半大孩子,手上托個小柳條兒筐子,筐子上鋪上碧綠的櫻桃樹的葉兒,葉兒上放著鮮紅鮮紅、帶著小綠把兒的櫻桃。這種色彩和小東西的可愛,是叫人難忘的。
筐兒里,一邊是櫻桃,一邊是桑葚兒,有白的,有黑的,都有手指頭肚兒大小,外表好像一粒粒的小米兒,吃到嘴里,真是一兜水兒,熬甜熬甜的。
五月節(jié),吃粽子、桑葚兒、櫻桃之外,還有一種五月節(jié)獨有應景的吃兒,是綠豆糕。北平的綠豆糕,真正遐邇馳名,約兩寸見方,四分來厚,拿在手里很磁繃,等嚼在嘴里,您瞧這份酥,這份甜,這份香和細,哪兒做的也不如故都!
住家戶,買賣地兒,過五月節(jié),好吃好喝的都放在中午,大家酒足飯飽之余,該去作過節(jié)消遣了。
在五月節(jié)開的廟,只有一個。這一個廟,因為它的廟址太偏僻,廟的規(guī)模也很小,而且很窮,所以知道的人不十分多,它便是臥佛寺。
臥佛寺在崇文門外,沙化門里,鐵轆轤把大街的東頭,地名是余家館。在一個高坡兒上,只有三層殿,已年久失修。廟屋頂上,不少大窟窿。每逢五月,從初一到初五,開放五天,初五是正日子。
頭層殿,只一金身的韋陀先生。二層殿是“大爺琵琶、二爺傘、三爺齜著牙、四爺?shù)芍邸钡乃拇蠼饎偅毂凼A税虢?,簡直看不得了?/p>
最后一進殿,是三間大殿,殿里一尊大臥佛,好長?。∷棺阌幸徽啥嚅L,上面蓋著當年善男信女奉獻的黃綾被子。相傳如果摸摸臥佛的身子,可以保佑人的身子骨兒沒災沒病的,因為臥佛睡在一個臺子上,相當?shù)母撸缘牟课挥慰兔坏?,只有摸臥佛的胳臂肘兒,每年供人摸上五天,那塊地方已摸得晶光瓦亮。
臥佛的正腦門兒上,有一顆藍珠子,相傳從前是顆珍珠,在光緒二十六年叫外國鬼子弄走了,以后換成假的。依我看縱然當初是珍珠,也不一定被外國鬼子弄去了,這樣清鍋冷灶兒的廟,游手好閑的老和尚,吃也把它吃掉了!
等到抗戰(zhàn)以后,堂堂兩進大院子的臥佛寺,廟門已用磚砌死了,東廟的殿,租給“栽地毯”的了。西廂殿是織布廠,整天兒嘰里呱啦的,用土織布機在織土布。小和尚都跑了,只有一個當家的老和尚,整天凈吃窩窩頭。
五月里,天氣進了初夏,已然熱了,頭上的草帽,手里的折扇,紡綢的大褂,大概這時要上身了,倒是遛遛中山公園、北海,找個茶座兒喝茶,比什么都舒服。






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