“毒豆芽”真的有毒嗎？現(xiàn)在不僅關(guān)系到芽農(nóng)的清白，也直接影響到監(jiān)管者的命運。

        在陜西省漢中市，當?shù)厝丝釔蹮崦灼?，而作為米皮的底菜，豆芽自然成為常見食物。于是，芽戶也較為集中。

        然而，在嚴峻的食品安全犯罪形勢下，各地重典治亂，“毒豆芽”則頻頻成為被“掃蕩”對象。

        2013年至今，陜西省漢中市因“毒豆芽”被判刑的芽農(nóng)多達60余人。而僅以“豆芽 有毒有害食品罪”為關(guān)鍵詞在最高法下設的“中國裁判文書網(wǎng)”做檢索，2013年1月1日到2014年8月22日期間，共有相關(guān)案件709起，918人獲刑。事實上，這些數(shù)字仍在繼續(xù)攀升。

        隨之而來是監(jiān)管官場風暴。陜西、河北等地質(zhì)監(jiān)、工商系統(tǒng)官員相繼因監(jiān)管不力接受調(diào)查，其中部分已被起訴判刑。

        12月19日，陜西多位正在接受調(diào)查或已被判刑的質(zhì)監(jiān)系統(tǒng)官員向澎湃新聞（m.xinlihui.cn）證實，陜西省至少有26名質(zhì)監(jiān)系統(tǒng)官員因此被檢察機關(guān)調(diào)查，僅漢中市就有7人被立案，其中4人已被判刑。

        2014年9月，澎湃新聞連續(xù)刊發(fā)多篇報道，指出因為國家標準的混亂，植物生長調(diào)節(jié)劑失去了合法身份。業(yè)內(nèi)人士表示，由于豆芽的培育制發(fā)過程比較特殊，不知道究竟是歸管“種植”的農(nóng)委部門管，還是歸管食品生產(chǎn)的部門監(jiān)管，而豆芽制發(fā)中使用的6-芐基腺膘呤和4-氯苯氧乙酸鈉也成身份模糊的“灰色產(chǎn)品”。直接后果是，它們成了身份不明的灰色存在，卻又是司法機關(guān)定罪量刑的依據(jù)。事實上，在多位受訪的農(nóng)藥毒理學專家看來，它的低毒、安全性似乎沒有太大爭議。

        “毒豆芽”讓原本屬貓鼠關(guān)系的監(jiān)管者和芽農(nóng)站在了同一戰(zhàn)線，成為了命運共同體。而“毒豆芽”或?qū)⒈徽内厔荩蔀榱怂麄兿疵撟锩摹暗静荨薄?/p>

        “還芽農(nóng)清白我們才能清白”。多位被查的漢中市質(zhì)監(jiān)系統(tǒng)官員表示，希望為他們涉嫌瀆職的案件能引起有關(guān)部門重視。

專項行動面臨案源壓力

        在被查官員之一、寧強縣質(zhì)監(jiān)局紀檢組長胥超看來， “毒豆芽”風暴源于一場公安部的專項行動。

        2013年1月25日，公安部部署全國公安機關(guān)開展為期一年的“打擊食品犯罪、保衛(wèi)餐桌安全”專項行動。按照行動部署，各級公安機關(guān)要積極會同食安、農(nóng)業(yè)、工商、質(zhì)檢、食藥監(jiān)等部門對重點場所、重點部位、重點企業(yè)加強聯(lián)控聯(lián)查。

        此次專項行動背景是嚴峻的食品安全犯罪形勢，行動要求各級公安機關(guān)圍繞食用油、肉類、酒類、調(diào)味品、民俗特產(chǎn)等節(jié)日市場熱銷食品，重拳打擊食品安全犯罪。根據(jù)部署，各級公安機關(guān)要對食品安全犯罪“零容忍”，在破大案、打團伙、端窩點、搗網(wǎng)絡的同時，也要迅速破獲工作中發(fā)現(xiàn)和舉報的小案件。

        專項行動很快就見成效。根據(jù)通報，行動不過10天，截至2013年2月4日，全國偵破食品安全犯罪案件120余起，抓獲違法犯罪嫌疑人350余名。

        “上級部門給的壓力很大，但又一直找不到案源”，陜西省漢中公安部門一位不愿具名的辦案民警向澎湃新聞回憶，漢中市為此還成立了相應的專項整治小組。

        一位涉嫌食品監(jiān)管瀆職罪的漢中質(zhì)監(jiān)系統(tǒng)官員向澎湃新聞回憶，2013年4月左右，其所在質(zhì)監(jiān)局開始配合當?shù)鼐介_展對食品安全領域檢查，但摸排之后“一無所獲，沒有找到案源”。 為此，當?shù)鼐竭€專門召集質(zhì)監(jiān)、食藥等部門座談，主要還是尋找食品安全違法犯罪活動的“案源”。

        案源重壓之下，“毒豆芽”很快進入了視野。

“跟風”整治

        “當時寧強公安機關(guān)進行了一次摸排，但沒有找到很好的線索”，胥超稱漢中市下轄的寧強縣同樣面臨了案源壓力，不過很快，寧強縣發(fā)現(xiàn)漢臺區(qū)正在辦理的“毒豆芽”案，“挺不錯”。于是，寧強質(zhì)監(jiān)部門配合當?shù)鼐綄爡^(qū)內(nèi)的豆芽生產(chǎn)戶開始進行檢查。

        “我們當時只是想借助警方的力量，把豆芽生產(chǎn)戶規(guī)范一下，沒想到最后上升到犯罪的高度”，胥超認為，打擊“毒豆芽”的整治行動，有“跟風”的味道。

        前述漢中質(zhì)監(jiān)系統(tǒng)官員也表示，“當時我們覺得豆芽生產(chǎn)戶都是‘黑作坊’，難管理，就把這個線索報了上去”。

        據(jù)前述漢中公安部門的辦案民警介紹，漢中方面一籌莫展之時，獲悉其他市縣正在辦理“毒豆芽”案，也開始著手，而兩篇公開報道更堅定了當?shù)剞k理“毒豆芽”案的決心。

        首先是轟動一時的“沈陽毒豆芽事件”。遼寧省北鎮(zhèn)市正安鎮(zhèn)蹇屯村農(nóng)民蹇明志、楊桂榮夫婦等人自2008年開始，在沈陽長期使用非食品添加劑生產(chǎn)豆芽并銷售，2011年12月2日，沈陽市和平區(qū)法院認定蹇明志、楊桂榮犯生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪，一審分別判處有期徒刑4年和3年，同案的另三名被告人也均獲刑。

        更早之前的2011年5月8日，漢中市廣播電視報記者暗訪蓮花村豆芽生產(chǎn)戶，刊發(fā)《漢中豆芽還敢吃嗎？》，報道稱漢臺區(qū)蓮花村豆芽生產(chǎn)戶使用“‘三無產(chǎn)品’增白劑和無根豆芽生長劑”；并援引農(nóng)科專家觀點稱，“無根豆芽素是一種能使豆芽細胞快速分裂的激素類農(nóng)藥，其主要成分是赤霉素、6-芐基腺嘌呤，對人體有致癌致畸作用”。

        至此，既有“毒豆芽”判決先例，又在漢中發(fā)現(xiàn)過“毒豆芽”，對于面臨案源壓力的漢中來說，掃“毒”風暴，萬事俱備。

掃“毒”風暴

        陜西漢中，因當?shù)厥忻駩鄢詿崦灼?，而豆芽作為米皮的底菜，一直擁有較高消費量，隨之而來的是生產(chǎn)豆芽的農(nóng)戶較為集中。僅漢臺區(qū)鋪鎮(zhèn)的蓮花村就有30余戶村民制發(fā)豆芽，日產(chǎn)豆芽數(shù)千斤，該村一位老人告訴澎湃新聞，當?shù)卮迕裰瓢l(fā)豆芽長達30余年之久。

        據(jù)當?shù)孛襟w《華商報》報道，2013年7月15至17日，漢中市漢臺區(qū)、西鄉(xiāng)縣、寧強縣警方展開專項突擊檢查，共端掉20家“毒豆芽”作坊，抓獲23名嫌疑人。其中漢臺區(qū)質(zhì)監(jiān)、食藥監(jiān)、公安、工商、衛(wèi)生、商務等部門聯(lián)合行動，在蓮花村村民李某、周某、翟某等10人家中當場查扣成品豆芽共計1220余千克。

        另據(jù)《陜西日報》2014年2月15日報道，2013年以來，漢中市在開展打擊食品安全違法犯罪活動中，公安、食品藥品監(jiān)管等職能部門聯(lián)合行動，重點整治豆芽生產(chǎn)銷售行業(yè)，全市共清查331家豆芽加工作坊，收繳“毒豆芽”130余噸，刑拘75人，72人被依法起訴。

        澎湃新聞了解到，在這一輪掃“毒”風暴中，蓮花村17戶芽農(nóng)20人獲刑6個月到2年不等，并處以2至4萬元不等的罰款。

波及監(jiān)管者

        掃“毒”風暴并未止于芽農(nóng)，很快波及監(jiān)管者。

        《華商報》報道稱，2014年9月，漢中市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局漢臺分局局長邱某、副局長苗某、食品生產(chǎn)監(jiān)管股股長馬某等三人因涉嫌食品監(jiān)管瀆職罪，被漢臺區(qū)檢察院立案調(diào)查。原因則是不認真履行豆芽監(jiān)管職責，致使大量“毒豆芽”流入市場。

        12月19日，陜西多位在接受調(diào)查或已經(jīng)被判刑的官員向澎湃新聞證實，陜西全省至少有26名質(zhì)監(jiān)系統(tǒng)官員因“毒豆芽”被檢察機關(guān)調(diào)查，僅漢中市就有7人被立案，其中4人已被判刑。

        作為寧強縣質(zhì)監(jiān)局紀檢組長的胥超亦被調(diào)查。2014年12月12日，寧強縣人民法院判處胥超食品監(jiān)管瀆職罪，免于刑事處罰。

        “當時由公安機關(guān)牽頭打擊食品安全犯罪時，不管是市上、還是縣上，我們開會時，意見都是統(tǒng)一的，就是想借助他們的力量，把食品市場整個肅清一遍。我們當時帶著公安機關(guān)去檢查，經(jīng)常半夜過去查，但最后結(jié)果出乎我們意料，豆芽生產(chǎn)戶被判刑了，我們這些出工出力的人瀆職了?！?胥超對澎湃新聞說。

        在胥超看來，芽農(nóng)是被“冤枉的”，“毒豆芽”案件存在瑕疵。

審判

        12月19日上午9時，陜西漢中市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局漢臺分局副局長苗貴喜坐在了漢臺區(qū)人民法院的被告席上，他于今年10月因涉嫌食品監(jiān)督瀆職罪被檢察機關(guān)移送起訴。檢方指控，2011年11月至2013年7月，苗在食品安全監(jiān)督管理工作中“嚴重不負責任”，致使100余萬斤“毒豆芽”流向市場，對群眾健康造成了“較大隱患”。

        公訴方指控，2011年5月4日，漢臺分局下發(fā)通知，并成立專項整治工作小組，對豆制品和豆芽產(chǎn)品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)進行整治，取締無證、無照和濫用非食用物質(zhì)加工豆制品和豆芽的作坊。2011年5月16日，漢中廣播電視報刊發(fā)了“漢中豆芽還敢吃嗎？”的報道后，漢中市食品安全委員會召開會議，指定漢中市質(zhì)監(jiān)局對豆芽生產(chǎn)進行監(jiān)管。但苗貴喜在監(jiān)管中，未進行抽樣、查封、處罰存在問題的豆芽生產(chǎn)戶及豆芽。

        公訴方還提供了蓮花村已被判刑的20名芽農(nóng)的書證，指出質(zhì)監(jiān)部門在2011年11月至2013年7月期間，僅在2011年對豆芽生產(chǎn)戶進行過為數(shù)不多的幾次檢查后，未對蓮花村芽農(nóng)進行過檢查、查封、處罰工作。

        苗貴喜在庭上稱，因為對豆芽中6-芐基腺嘌呤的檢測尚沒有標準，無法判定豆芽“合格與不合格”，所以當時無法對芽農(nóng)作出處罰。

第156號公告

        辦理“毒豆芽”案，一份公告不得不提。

        2011年11月4日，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局發(fā)布《關(guān)于食品添加劑對羥基苯甲酸丙酯等33種產(chǎn)品監(jiān)管工作的公告》（2011年第156號公告）（下稱“第156號公告”）規(guī)定，食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)禁止生產(chǎn)包括6-芐基腺膘呤和4氯苯氧乙酸鈉在內(nèi)的33種產(chǎn)品，食品生產(chǎn)企業(yè)也禁止使用。

        檢方對苗貴喜的指控依據(jù)與胥超幾乎雷同。判決書指出胥超在擔任紀檢組長分管食品安全工作期間，“未按要求對寧強縣漢源鎮(zhèn)范圍內(nèi)豆芽生產(chǎn)戶進行宣傳告知并檢查、巡查，其履職不到位，致使25萬公斤添加有‘無根豆芽生長素’的豆芽流入市場。

        胥超告訴澎湃新聞，檢方所指控的食品監(jiān)管瀆職罪，主要依據(jù)包括：一是根據(jù)第156號公告，公告中明確要求禁止在食品生產(chǎn)過程中添加6-芐基腺嘌呤等添加劑。二是依據(jù)已經(jīng)判決生效的“毒豆芽”案件，作為判定食品監(jiān)管瀆職罪的證據(jù)。

        胥超稱，檢方的另一根據(jù)是2014年10月15日，陜西省高院和高檢印發(fā)的《辦理食品監(jiān)管瀆職罪案件座談會紀要》，但讓他不解的是，檢方在庭審時出具了該份紀要作為依據(jù)，但在判決書中沒有體現(xiàn)。

        除了對涉案的“毒豆芽”數(shù)量提出質(zhì)疑外，胥超及其辯護人認為，第156號公告只是要求在食品生產(chǎn)過程中禁止添加6-芐基腺嘌呤，并未指出該物質(zhì)是有毒有害的，生產(chǎn)出來的豆芽目前也無法證實是有毒有害食品；另外，豆芽的歸屬性質(zhì)上，豆芽應該屬于芽苗類蔬菜的農(nóng)產(chǎn)品，而不屬于加工食品，以加工食品的標準來衡量農(nóng)產(chǎn)品，本身就是錯誤的。

        另據(jù)知情人士透露，今年11月，陜西省食安委辦公室已經(jīng)提出，“我辦認為豆芽屬于食用農(nóng)產(chǎn)品（蔬菜）”。

神秘“毒物”

        在諸多“毒豆芽”的判決書中，證據(jù)多提到“豆芽中檢測出6-芐基腺嘌呤”。

        澎湃新聞9月27日曾刊發(fā)報道，因為國家標準的混亂，植物生長調(diào)節(jié)劑失去了合法身份。業(yè)內(nèi)人士表示，由于豆芽的培育制發(fā)過程比較特殊，不知道究竟是歸管“種植”的農(nóng)委部門管，還是歸管食品生產(chǎn)的部門監(jiān)管，而豆芽制發(fā)中使用的6-芐基腺膘呤和4-氯苯氧乙酸鈉也成身份模糊的“灰色產(chǎn)品”。

        9月9日，中國豆制品專業(yè)協(xié)會秘書長吳月芳向國務院副總理汪洋和最高人民法院分別寫信，為上述兩種物質(zhì)“正名”。

        吳月芳指出，“毒豆芽”案件頻發(fā)的癥結(jié)在于“豆芽培育制發(fā)過程的屬性不明確，行政部門的職責分工不清”。監(jiān)管的脫節(jié)導致上述兩種化學物被污名化為“毒物”，而事實是，至少沒有科學權(quán)威依據(jù)證明兩者是有毒有害非食品物質(zhì)，相反大量的科學試驗證明它們和許多植物生長調(diào)節(jié)劑一樣“安全低毒”。

        從2011年因“作為植物生長調(diào)節(jié)劑”被拉出《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB2760）名單“按農(nóng)業(yè)投入品管理”后，6-芐基腺嘌呤和4-氯苯氧乙酸鈉在豆芽上的登記未能順利被農(nóng)業(yè)部門“接收”，后者認為豆芽培育制發(fā)屬“食品生產(chǎn)經(jīng)營”而不受理。它們成了身份不明的灰色存在，卻又是司法機關(guān)定罪量刑的依據(jù)。

        豆芽制發(fā)的“無身份”直接導致“無標準”，名目眾多的國標、地標、行業(yè)標準讓一線司法人員有些“凌亂”， 重典懲治食品安全犯罪之下，“毒豆芽”首當其沖。

“無毒”辯護

        苗貴喜的辯護律師張明輝出具了10份書證，以證實豆芽屬于農(nóng)產(chǎn)品而不是食品，以及證明6-芐基腺嘌呤屬于有毒有害物質(zhì)依據(jù)不足等。張明輝提供書證時指出，2004年，原衛(wèi)生部給北京市衛(wèi)生局的《關(guān)于制發(fā)豆芽不屬于食品生產(chǎn)經(jīng)營活動的批復》中指出，豆芽的制發(fā)屬于種植生產(chǎn)過程，不屬于《食品衛(wèi)生法》調(diào)整的食品生產(chǎn)經(jīng)營活動。

        苗貴喜及其辯護人根據(jù)相關(guān)文件和規(guī)定，認定豆芽屬于農(nóng)產(chǎn)品，而非加工食品，不屬于質(zhì)監(jiān)部門管理的28大類加工食品范疇，欲進行無罪辯護。但公訴方當庭表示，豆芽是農(nóng)產(chǎn)品還是加工食品，“目前還存在爭議”。

        或已提起公訴、被判刑的多位漢中質(zhì)監(jiān)系統(tǒng)官員向澎湃新聞表示，當自己置身于案件之中后，回頭對“毒豆芽”案件重新審視，發(fā)現(xiàn)判處芽農(nóng)犯有生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪“是沒有依據(jù)的”，目前沒有證據(jù)能證明添加有6-芐基腺嘌呤生產(chǎn)出來的豆芽是“毒豆芽”。

        “毒豆芽”之“毒”從何而來？除了第156號公告，還涉及一份為2011年原衛(wèi)生部辦公廳關(guān)于《食品添加劑使用標準》（GB2760-2011）有關(guān)問題的復函。該復函是于2011年9月30日發(fā)給質(zhì)監(jiān)總局的，復函中指出，4-氯苯氧乙酸鉀、6-芐基腺嘌呤等23種物質(zhì)，缺乏食品添加劑工藝必要性，不得作為食品用加工助劑生產(chǎn)經(jīng)營和使用。這份復函也是涉嫌食品監(jiān)管瀆職罪官員做無罪辯護的關(guān)鍵證據(jù)之一。

        在苗貴喜辯護律師出具的書證中，還有一份 2013年8月12日國家衛(wèi)計委回復相關(guān)人士的一份政府信息公開告知書(衛(wèi)政申復(2013)2306號)，告知書中解釋說，“《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》（GB2760-2007）中將6-芐基腺嘌呤作為食品工業(yè)用加工助劑列為附錄C中，按照標準是符合食品安全要求的。因該物質(zhì)已作為植物生長調(diào)節(jié)劑，屬于農(nóng)藥，不再具有食品添加劑工藝必要性，故將其刪除，而不是由于食品安全原因”。

        另一份書證顯示，今年5月8日，國家衛(wèi)計委給浙江某律師事務所的政府信息公開通知書（衛(wèi)政申復（2014） 0298號）中又指出，經(jīng)查，6-芐基腺嘌呤未列入《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)名單》。

 “毒豆芽”有毒嗎？

        盡管6-芐基腺嘌呤在大量司法判例中被認為是“有毒有害非食品原料”，但在多位受訪的農(nóng)藥毒理學專家看來，它的低毒、安全性似乎沒有太大爭議。

        苗貴喜的辯護律師還指出，今年11月20日，陜西省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院《關(guān)于豆芽檢驗報告說明的復函》中提到，“我院于2013年6月陸續(xù)收到質(zhì)監(jiān)、公安等部門要求對豆芽6-芐基腺嘌呤進行檢測的委托，由于國標GB22556-2008《豆芽衛(wèi)生標準》中無6-芐基腺嘌呤限量規(guī)定，我院在出具的檢驗報告中，僅提供6-芐基腺嘌呤檢測結(jié)果，不做判定”。

        庭上，公訴方并未提供6-芐基腺嘌呤的毒理性相應的臨床報告。

        此前，南京農(nóng)業(yè)大學園藝學院教授汪良駒告訴澎湃新聞，無根豆芽素的作用在于抑制根的生長，讓下胚軸長得更長，地上部分長得多又比較嫩，營養(yǎng)價值更高。

        前述漢中公安部門辦案民警向澎湃新聞透露，當初在辦理“毒豆芽”案件時，漢中檢察機關(guān)一直在向公安機關(guān)索要有關(guān)6-芐基腺嘌呤及“毒豆芽”的毒理報告，但因檢測機構(gòu)不予做出判定，相關(guān)依據(jù)不足以證明其是有毒有害食品，公安機關(guān)遲遲未能提供。

        “但不知為何，后來檢察機關(guān)不要了”，該辦案民警說。

        不過，農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全專家組專家、同濟大學法學院教授孫效敏曾提醒澎湃新聞注意，盡管無根素低毒，但部分芽農(nóng)在制發(fā)過程中可能還添加了其他的有毒有害的化學物質(zhì)，這在一些判決書上并非都能體現(xiàn)。

        但是，在漢中市已經(jīng)判刑的一位芽農(nóng)的判決書中，除6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鉀以外，并未提到其他物質(zhì)。檢方出具的檢測報告等書證資料中也僅提到了6-芐基腺嘌呤在豆芽中的殘留量。

命運共同體

        如果不是一同站在被告席上，監(jiān)管者或許很難會為芽農(nóng)喊冤。然而，面對極具爭議的“毒豆芽”案件，監(jiān)管者和芽農(nóng)站在了同一戰(zhàn)線上，成為了命運共同體。

        多位受訪的質(zhì)監(jiān)部門官員告訴澎湃新聞，自己食品監(jiān)管瀆職罪名成立的前提就是讓大量“有毒、有害食品”流入市場，“毒豆芽”無毒，芽農(nóng)無罪，成為洗脫罪名前必須跨過的一道坎。

        10月初，最高人民法院新聞局向澎湃新聞回復，相關(guān)業(yè)務部門正在對“毒豆芽”的法律爭議進行研究。11月10日，吳月芳告訴澎湃新聞，最高法刑庭近日向她口頭回復稱，“非常重視，正在研究中”。在她看來，這是一個好的信號，意味著有“實質(zhì)進展”。

        11月6日，《食品安全國家標準 豆芽》（草稿）向業(yè)內(nèi)公開征求意見，與現(xiàn)行的產(chǎn)品標準相比，該草稿明確將“6-芐基腺嘌呤”定性為“植物生長調(diào)節(jié)劑”，并將其列為豆芽生產(chǎn)中允許使用的物質(zhì)，其理化指標被限定為小于等于0.2 mg/kg。

        吳月芳表示，將“6-芐基腺嘌呤”正名為“允許使用物質(zhì)”是此次征求意見稿的重點之一。但她強調(diào)，這僅僅是第一輪討論的結(jié)果，接下來還將進行多輪討論和意見征求，草稿最后能否通過食品安全評審委員會審定，還是未知。

        12月17日下午，蓮花村村民劉桂萍與鄰居搬來小凳，坐在門口聊天，一臉惆悵。他的丈夫王金成此前因生產(chǎn)、銷售有毒有害食品罪被判刑8個月，今年上半年剛出獄不久，又于今年9月再次被警方帶走，原因還是生產(chǎn)“毒豆芽”。

        2013年8月12日，48歲的錢建春被警方帶走，后因“毒豆芽”被判刑6個月，罰款20000元。錢建春至今也不能完全說出6-芐基腺嘌呤這個拗口的名字。

        “就那個6什么嘌呤，我們自己都吃這個豆芽，也沒見吃出啥問題”。錢建春說。