原創(chuàng) 食栗派 食栗派ChestnutMates

Q：胡蘿卜一次吃多少就夠了？不想變小黃人

A：一次性補(bǔ)充30mg的β胡蘿卜素，就可能引發(fā)胡蘿卜素血癥。

這樣一大根胡蘿卜，大約含12mg的β胡蘿卜素，那么30mg需要2根多。

不過，食物中的β胡蘿卜素的吸收率遠(yuǎn)不及直接吃補(bǔ)充劑。

所以，實(shí)際需要吃更多才能吃到30mg，或者需要連續(xù)吃上一陣子。研究顯示，癥狀一般在一頓胡蘿卜素大餐后4-7周出現(xiàn)。

▲胡蘿卜素會(huì)在體內(nèi)轉(zhuǎn)化維生素A，因?yàn)榉N種原因沒有變身的胡蘿卜素進(jìn)入皮膚角質(zhì)層，或者通過皮脂腺、汗腺排出后就會(huì)讓皮膚發(fā)黃。癥狀會(huì)在手掌、腳底等出汗明顯的部位先出現(xiàn)。

圖：http://www.atlasdermatologico.com

除了胡蘿卜，還有很多食物也富含胡蘿卜素。比如木瓜、杏、南瓜等橙黃色的蔬果，西柚等橙紅色水果，韭菜、菠菜等深綠色蔬菜；還有炒菜用的油，比如紅棕櫚油，西非胡蘿卜素血癥常見跟當(dāng)?shù)厝似匠Ｏ矚g用紅棕櫚油做飯有關(guān)。

▲數(shù)據(jù)源：日本食物成分庫

另外，患糖尿病、甲狀腺功能低下、肝病、高脂血癥的人，因?yàn)榘押}卜素轉(zhuǎn)化為維生素A的能力受損，或者由于有過多β胡蘿卜素溶于血液中，會(huì)比一般人更容易出現(xiàn)這個(gè)問題。

如果你沒有這些疾病，也不偏食，就不用太擔(dān)心啦。

如果偶爾貪吃變小黃人，也無須擔(dān)心，慢慢會(huì)退下去，具體時(shí)間看存了多少，也許一兩周，也許一兩月。

你有沒有“吃了XXX變小黃人”的經(jīng)歷？

參考資料

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設(shè)計(jì) | 柚子

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原標(biāo)題：《胡蘿卜吃多了變「小黃人」，一天最多能吃幾根？》

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