“我在來中國前在意大利麥德龍擔任總裁。在意大利的三年時間里面，從我到任的第一天到走的那一天，市場上的競爭者、消費者的習慣，幾乎都沒有變化。但是在中國，這樣的變化可能在幾個月當中就會發(fā)生。”

近日，麥德龍中國總裁康德（Claude Sarrailh）在調(diào)任麥德龍集團首席采購官前接受了澎湃新聞記者專訪?？档掠?018年4月加入麥德龍中國擔任總裁，在中國工作時間已有3年。

康德說：“在過去幾年里面，中國線上經(jīng)濟蓬勃發(fā)展，不斷涌現(xiàn)新形式、新玩法，比如直播等。作為市場中的一員，只有快速擁抱和適應(yīng)這樣的變化，才能不被淘汰。 ”

今年3月，麥德龍中國宣布，自5月1日起，蔡天樂（Tino Zeiske）將接替康德出任麥德龍中國總裁。蔡天樂自2000年以來就一直效力于麥德龍集團，歷任多個業(yè)務(wù)部門、國家市場和總部的管理層職務(wù)。2005年至2014年期間，蔡天樂曾先后負責麥德龍中國和亞太區(qū)事務(wù)。

對于自己的繼任者，康德分享了一些經(jīng)驗，“中國市場瞬息萬變，你要準備好隨時擁抱變化。作為市場中的一員，只有快速擁抱和適應(yīng)這樣的變化，才能不被淘汰。因此，麥德龍也在不斷地嘗試新事物，跟平臺合作，開展直播等，這些我們都在做。我認為，在快速變化的市場里，擁抱變化并且允許自己試錯，是比固步自封更好的選擇?！?/p>

1996年，德國連鎖超市巨頭麥德龍在上海開設(shè)了它在中國的第一家現(xiàn)購自運批發(fā)商場，是第一批獲得中央政府批準、允許在中國主要城市建立連鎖商場的外資商業(yè)巨頭。迄今，麥德龍在中國的60個城市開設(shè)了97家商場，全國擁有超過11000多名員工，及總共1700萬客戶。

2019年10月11日，麥德龍和物美集團聯(lián)合宣布了物美收購麥德龍中國的協(xié)議。當時對麥德龍中國的估值為19億歐元，約合149億元人民幣。

在被納入物美體系后，麥德龍中國表現(xiàn)出了極快的“中國速度”。

在物美“多點”的技術(shù)支持下，麥德龍中國首次嘗試了數(shù)字化轉(zhuǎn)型，包括數(shù)字化線上運營，門店履約一體化，店內(nèi)智能購方案，門店店務(wù)的全流程數(shù)字化，供應(yīng)商采銷平臺及電子簽章應(yīng)用，食品配送和福利平臺等。

從消費的角度來看，最明顯的變化就是可在店內(nèi)自助結(jié)賬，并在全國7城26家門店享受配送到家服務(wù)。多點方面表示，預(yù)計在4月份將完成全國剩余71家門店的“到家服務(wù)”上線。 

數(shù)據(jù)顯示，截至2021年2月底，麥德龍中國單月訂單量較去年6月大漲近64倍，電子會員數(shù)增長54倍；到3月，多點APP的下單量占訂單總量的40%。

在華耕耘多年，麥德龍以B端優(yōu)勢在中國零售業(yè)聞名，其業(yè)務(wù)總量的四成為B端客戶，為餐飲企業(yè)提供生鮮、糧油，為企業(yè)用戶提供辦公用品等。不過，在被物美收購后，麥德龍中國有意將業(yè)務(wù)重心向2C轉(zhuǎn)移。

康德在采訪中透露，麥德龍付費會員的提出是在物美創(chuàng)始人張文中的指引下，B2C業(yè)務(wù)向會員制商超轉(zhuǎn)型的過程中，也借鑒了過去服務(wù)B2B客戶的經(jīng)驗。

“去年5月，PLUS付費會員體系首先在東部的一些城市試點上線，其后于11月在全國鋪開上線?，F(xiàn)在PLUS付費會員的銷售占比在整個B2C業(yè)務(wù)中占到很大一部分，增長顯著。”康德說。

今年6月，麥德龍中國預(yù)計還會有兩家全新會員店在北京、成都開業(yè)。與此同時，麥德龍中國將在2021年底完成多點Dmall OS系統(tǒng)的整體切換。

為配合上述這些改革，麥德龍中國也逐步開始了商場的升級改造。2020年9月，麥德龍全國首家新概念商場在上海普陀正式開業(yè)。

相比過去，新概念商場減少了高聳的貨架，與消費者視線平視的地堆陳列讓商場內(nèi)部呈現(xiàn)更為通透；在選品方面，麥德龍還將原先2.2萬項SKU精簡到了1.2萬項。

當時，康德還透露，預(yù)計在2021年新開5至10家門店，2022年新開10至20家門店。而以麥德龍上海普陀商場為模板，麥德龍中國也會在全國陸續(xù)布局新概念商場，并于2023年完成35家商場的升級計劃。

除了上述收購、會員制、商場升級外，康德在任麥德龍中國總裁期間，公司還發(fā)生了赴港上市的大事。

3月30日，物美科技向香港聯(lián)交所正式遞交上市申請。招股書內(nèi)容顯示，物美科技本次上市范圍包括物美超市業(yè)務(wù)和去年收購的麥德龍中德合資公司股權(quán)。物美創(chuàng)始人張文中將出任上市公司董事長。

招股書稱，物美超市與麥德龍中國強強結(jié)合，使其具有同時覆蓋大眾消費者與中高端消費者的獨特優(yōu)勢，成為中國領(lǐng)先的既有B2B也有B2C業(yè)務(wù)完整數(shù)字化供應(yīng)鏈的生鮮快消行業(yè)領(lǐng)導者。

招股書也首次公布了麥德龍在中國的財務(wù)數(shù)據(jù)。招股書顯示，麥德龍中國的財務(wù)數(shù)據(jù)于2020年4月并入物美科技，4月23日至2020年底，麥德龍中國的營收為144.81億元，凈利潤3.07億元。