從2021年1月1日起，被稱作史上最嚴(yán)“禁塑令”正式生效。

根據(jù)國(guó)家發(fā)改委、生態(tài)環(huán)境部聯(lián)合發(fā)布的《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)塑料污染治理的意見》，2021年起，全國(guó)餐飲行業(yè)禁止使用不可降解一次性塑料吸管。史上最嚴(yán)“禁塑令”已生效過去兩個(gè)月，相關(guān)餐飲從業(yè)者執(zhí)行情況如何？極目新聞?dòng)浾哌M(jìn)行了走訪調(diào)查。

有奶茶店違規(guī)提供塑料吸管

3月3日，記者來到武漢天地進(jìn)行探訪。記者看到，該商圈內(nèi)的喜茶、奈雪的茶、茶顏悅色等門店均已使用紙吸管或PLA可降解吸管。火鍋連鎖品牌海底撈方面也告訴記者，海底撈全國(guó)門店、外送自1月起均使用紙吸管替代了原先的一次性塑料吸管。

然而，記者探訪過程中發(fā)現(xiàn)，并不是全部餐飲店都在嚴(yán)格執(zhí)行“禁塑令”的相關(guān)規(guī)定。

本文圖片 楚天都市報(bào)極目新聞

滬上阿姨為一家全國(guó)連鎖茶飲品牌，其官網(wǎng)介紹全國(guó)門店已經(jīng)突破2300家。3月3日，記者來到滬上阿姨武漢光谷步行街店，點(diǎn)了一杯熱奶茶后，店員提供給記者的吸管為塑料吸管。記者詢問店內(nèi)是否有紙吸管或者可降解吸管，店員稱，“之前都是大批量進(jìn)貨，所以現(xiàn)在還是使用塑料吸管?！贝饲埃?月初，記者看到該店也在使用塑料吸管，而史上最嚴(yán)“禁塑令”已于今年元旦生效。

同時(shí)，記者注意到，滬上阿姨該門店工作人員操作電腦、收銀、打包等動(dòng)作后手部未進(jìn)行任何消毒，也未戴手套制作茶飲。

在位于光谷步行街三樓的茶以知人也是一家連鎖茶飲品牌，該店工作人員表示，“店內(nèi)只有塑料吸管，并沒有紙吸管等環(huán)保吸管?！庇浾咴谠摰晗聠我槐鸾蹤幟?，看到該店工作人員接聽電話，并未進(jìn)行任何手部消毒，也未佩戴手套，直接用手拿取金桔丟入杯中。

制茶過程應(yīng)注意衛(wèi)生

中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬告訴記者，“這些違規(guī)的奶茶店會(huì)受到法律法規(guī)的處罰。食品安全基于品牌方的監(jiān)控以及整體考核，最重要的是操作過程中，人員的素質(zhì)和意識(shí)才是最重要的。”

北京市中聞（上海）律師事務(wù)所孟慶恩律師接受記者采訪時(shí)分析，“目前，仍有一些奶茶店向消費(fèi)者提供一次性塑料吸管，其行為嚴(yán)重違反了相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，與環(huán)境保護(hù)相背離，將會(huì)面臨相關(guān)主管部門責(zé)令改正，處一萬元以上十萬元以下的罰款的行政處罰?！?/p>

孟慶恩表示，“根據(jù)法律規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員應(yīng)當(dāng)保持個(gè)人衛(wèi)生，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)將手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽等。奶茶店工作人員在制茶過程中應(yīng)該保持個(gè)人衛(wèi)生，保持雙手清潔，佩戴一次性手套，確保食品安全，保護(hù)消費(fèi)者的生命安全?！?/p>

（原題為：《這些知名連鎖品牌店仍在違規(guī)干這事！律師：將會(huì)面臨處罰》）