原創(chuàng) 帝都繪編輯部 帝都繪

說到“老北京”，你最先想到的是什么？我們用百度做了個實驗，結(jié)果……

謝謝百度，過于真實地呈現(xiàn)了“老北京”在當(dāng)下?lián)]之不去的商業(yè)氣息。相比于把“老北京”簡化為一個符號，我們更有興趣的是為它稍微溯一溯源，看看我們所以為的“老北京”到底是什么。

明顯這是一個很大的話題。作為一篇簡短的公眾號文章，我們只搜集了13個常被拿來代表“老北京”的東西，并把它們和其他地區(qū)類似的東西混在了一起，成為了一套試題。在這樣的比較中，你也許可以把“老北京”看得更清楚。

注意：當(dāng)選項看起來沒差別時，請再仔細觀察觀察，它們都是有差別的。

A 送分題

B 入門題C 進階題D 困難題E 超綱題您答對了幾道題？

如果您答對了10題以上，那么說明您在北京的日常生活里，真的非常善于觀察（甚至能分辨出K記“老北京雞肉卷”和“老北京鴨肉卷”酥皮上的不同紋理）！但如果您只答對了不到5題，也不必氣餒，選項之間微妙的差異恰恰說明了各地文化的融合。

作為古都和如今的首都，北京始終是文化交流的中心。對多元文化兼容并包，結(jié)合本地特點發(fā)揚光大，再憑首都的影響力向外輸出——這就是“老北京”的精髓吧，也是今天和未來的北京應(yīng)該傳承的城市精神吧。

參考資料：

1. 楊若薇,張本楠. 漢語“兒”音嬗變新探[J].中國文化研究所學(xué)報,1997(01):493-512.

2. 鄭有儀.北京話和成都話、重慶話的兒化比較[J].重慶師院學(xué)報(哲學(xué)社會科學(xué)版),1987(02):67-71.

3. 樂思蕓. 北京沙燕風(fēng)箏研究[D].中國藝術(shù)研究院,2020.

4. 陳學(xué)智.炸醬面與老北京炸醬面史考辨[J].揚州大學(xué)烹飪學(xué)報,2009,26(04):1-7.

5. 李全紅.金陵“烤鴨”與“燒鴨”[J].中國食品,1998(04):28.

6. 陸洪興. 中國傳統(tǒng)旗袍造型結(jié)構(gòu)演變研究[D].北京服裝學(xué)院,2012.

7. GB 19855-2015 月餅國家標準

8. 中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)網(wǎng),http://www.ihchina.cn

9. 7788舊貨商城, https://www.7788.com

策劃、信息、設(shè)計：張博浩、宋壯壯

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原標題：《什么才是“老北京”？》

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